肉是我們飲食中非常重要的部分，在給我們提供高熱量的同時(shí)，還會(huì)給我們的身體補(bǔ)充各種蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。肉的烹飪方法有很多，要想做出好吃的肉，肯定得先腌制，只有這樣做出來(lái)的肉才入味兒，而且調(diào)料的選擇也是非常重要的。那么，腌制肉的調(diào)料有哪些?下面咱們就來(lái)看看吧。
腌肉是用食鹽腌制的，又叫漬肉、鹽肉、咸肉。腌肉是四川省1982年咸肉評(píng)比中的省優(yōu)產(chǎn)品。產(chǎn)品特點(diǎn):外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅(jiān)實(shí)，表面無(wú)粘液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色。具有咸肉固有的風(fēng)味。
中國(guó)浙江生產(chǎn)的腌肉稱南肉，蘇北產(chǎn)的腌肉稱北肉。
腌肉加工：腌肉是通過(guò)向肉品中加入食鹽，使其成為高滲，以抑制或殺滅肉品中的某些微生物，同時(shí)高滲環(huán)境也可減少肉制品中的含氧量，并抑制肉中酶的活性，從而達(dá)到食品保藏的目的。
單蒓的ㄝ亽╰問(wèn)#跟老婆一起吃燒烤，點(diǎn)了一個(gè)五花肉，感覺(jué)整個(gè)肉非常鮮美，而且里面的鹽的比較適中，據(jù)說(shuō)是腌制好的，燒烤的五花肉一般都是怎么腌制的？大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答
不看不知道問(wèn)#孩子說(shuō)事想自己做點(diǎn)豬肉燒烤，但是總是不知道應(yīng)該先要怎么處理才會(huì)好吃，一般燒烤豬肉要怎么腌制才好吃呢？大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答：在腌制燒烤用的肉時(shí)，需要選
獨(dú)倚望江樓問(wèn)#這個(gè)周末想要和朋友一起到郊外去吃燒烤，我想腌制一些雞肉到時(shí)候烤著吃。請(qǐng)問(wèn)，應(yīng)該怎么腌制雞肉會(huì)讓雞肉入味更好呢？大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答：要想使腌制的雞肉
永遠(yuǎn)沉入海底問(wèn)#我平時(shí)就一直很喜歡吃燒烤肉串，但是都是在外面的燒烤店進(jìn)行吃的，現(xiàn)在我想要自己制作燒烤肉串，不知道燒烤肉串要怎么腌制呢？大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答：燒烤肉
瞬間輝煌的焦點(diǎn)問(wèn)#前幾天老公說(shuō)想吃烤肉，而且我們家也有自己買的烤肉器，我昨天去買了一些肉回來(lái)，豬肉和牛肉還有羊肉，但是不知道怎么腌肉，如何腌制烤肉比較好？大眾養(yǎng)
紅色高跟鞋問(wèn)#你好，昨天跟老婆一起去吃燒烤，中間就有一個(gè)烤五花肉，味道挺好的，聽(tīng)老板模糊的說(shuō)了一句這個(gè)肉是腌制的，我想問(wèn)一下烤五花肉應(yīng)該怎么腌制？大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編
