香蕉干也是大家所說(shuō)的香蕉片，現(xiàn)在市場(chǎng)上有各種口味的香蕉片在賣(mài)，為了讓吃到的香蕉片更加健康，也不至于花很多錢(qián)，推薦大家自己做香蕉干來(lái)吃，下面介紹幾種流行的做法。
一、香蕉干怎么做
1.原料選擇：選取食用成熟度的香蕉（即果皮黃色，果肉變軟，有濃厚甜味和芳香味時(shí)）。
2.去皮：人工去皮。
3.切分：把果肉縱切兩半，小個(gè)香蕉可不用切分。
4.熏硫：在密閉熏硫室內(nèi)用硫磺熏蒸20～30分鐘，每100公斤原料用硫磺2公斤。
5.烘烤：用熱風(fēng)干燥在65～70℃下干燥18～20小時(shí)，使成品水量達(dá)16～17%為宜。
6.回軟：成品在室溫下加以覆蓋放置24小時(shí)。
7.包裝：用聚乙烯薄膜袋密封。
8.貯藏：于室溫下貯藏半年以上保持色、香、味不變。
二、香蕉干的做法
1、準(zhǔn)備香蕉和工具
2、香蕉剝皮，用香蕉切片器切碎
3、把香蕉均勻在網(wǎng)格上鋪平
4、設(shè)定溫度58度，時(shí)間為9小時(shí)，按照喜歡的軟硬程度之間控制時(shí)間，風(fēng)干3小時(shí)后需要翻轉(zhuǎn)一次
5、烹飪技巧
千萬(wàn)別切太厚，要風(fēng)干更長(zhǎng)的時(shí)間，口感沒(méi)那么好。0.5厘米內(nèi)的厚度是最好的呢
三、香蕉干的做法
1、把香蕉切成片，不要太厚，會(huì)很難曬?？v切橫切都行~
2、把香蕉片放盤(pán)子上，撒上少許白砂糖，然后放微波爐里烤一下下。不要太久，大概糖溶化了就行了~
3、大香蕉放在干凈的容器里放太陽(yáng)底下曬（老媽晚上還放空調(diào)房里烘干）~
4、基本上曬2到3天就可以吃了~
四、香蕉干的做法步驟
1、香蕉買(mǎi)硬一些的。
2、剝皮。
3、切成小塊，放在網(wǎng)子上。
4、一層一層的放入干果機(jī)內(nèi)。
5、將干果機(jī)的們關(guān)上。
6、溫度調(diào)制60度，5-7個(gè)小時(shí)烘干。
7、烤好的香蕉干，水分沒(méi)了，營(yíng)養(yǎng)猶在，味道更加濃郁了。
小竅門(mén)
簡(jiǎn)單的很，就是需要一點(diǎn)時(shí)間，可以制作鳳梨、紅薯等各種干。
