胡椒豬肚雞煲怎么做好吃呢?

作者:zhang1  時(shí)間:2017-06-24 01:02:28  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

豬肚子是一種美味的食材原料,而且豬肚和一些有藥物作用的食材一起烹飪能夠提升其藥物效果,讓整個(gè)菜肴變得更加的滋補(bǔ),例如胡椒豬肚雞煲是一道具有滋補(bǔ)效果的湯品,非常適合老年人食用,其做法簡單易學(xué),下面就來看看胡椒豬肚雞煲怎么做好吃的講解吧。

胡椒豬肚雞煲怎么做好吃呢?

豬肚包雞火鍋就是用生豬肚把生雞包住,用水草(或用牙簽)扎好二頭后放到特配的湯料中煲熟,食前再將豬肚刮開,取出熟雞一起砍件后,放回原煲湯料中滾熱再食,這一食法是使生滾食法的火鍋多了一種老火食法,節(jié)約時(shí)間的同時(shí)又可品嘗到香濃撲鼻,美味可口的雞肉,不用擔(dān)心火候難以控制而雞肉過火變韌。

胡椒豬肚雞煲怎么做好吃呢?

材料:豬肚1個(gè)、雞1只、雞湯3,000毫升、酸菜200克、泡椒30克、指天椒10只、子姜50克、大蔥50克、蒜片10克、白胡椒60克、酒75毫升、鮮筍200克、水發(fā)木耳150克、粉絲200克

胡椒豬肚雞煲怎么做好吃呢?

1.豬肚洗凈,以滾水氽水5分鐘,撈出刮去肚邊的白膜后,再洗凈切條,備用。

2.雞斬件,酸菜切片,泡椒去蒂籽切段,大蔥切段,指天椒去蒂,子姜切絲,粉絲浸軟,備用。

3.將豬肚連白胡椒加入雞湯煮約1小時(shí)。

4.另起油鍋,將酸菜、泡椒、子姜、指天椒、蒜片及大蔥一起炒香,灒入酒。

5.將(4)放入豬肚湯鍋中,加入鮮筍及水發(fā)木耳,最后落雞件煮熟,加粉絲即成。

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