胡椒豬肚雞的做法大全是什么

作者:xmdgz  時間:2015-06-27 21:35:37  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

其實隨著現(xiàn)在大家的生活條件都變得特別的好的,這樣的話在飲食方面就需要去調(diào)整的,對于自己的身體才是最好的,但是由于工作的關(guān)系又沒有那么多的時間,所以就需要在休息的時間里面做出來一些調(diào)整的,所以下面我們就一起來了解一下胡椒豬肚雞的做法大全的是什么。

胡椒豬肚雞的做法大全是什么

做法一:

材料:

豬肚1個、蕓豆1碗、生姜、蔥結(jié)、花椒粒

做法:

1、鍋內(nèi)坐水,放入生姜片、姜結(jié),撒上1勺花椒粒,將處理好的豬肚放入,水開二度之后,噴料酒,大火煮3-5分鐘;

2、豬肚撈出后進行二次處理:乘熱撕去臍部的膜,再翻過來,刮凈油脂粒;

3、將處理好的豬肚沖洗干凈,切成條塊狀備用;

4、砂鍋內(nèi)一次性注入清水,下姜片、蔥結(jié),大火煮開后下4中的肚條;

5、砂鍋內(nèi)再次煮開后,用勺將浮沫撇掉,下浸泡好的蕓豆,下黑胡椒碎(根據(jù)個人能接受的口味,盡量多放點),大火將鍋內(nèi)食材煮滾幾分鐘后,用長勺略為攪一攪后,加砂鍋蓋轉(zhuǎn)小火煲至湯稠肚爛時(約1個半鐘),調(diào)入適量精鹽即可起鍋。

做法二:

主材料:豬肚,雞肉,沙骨

? ?燉湯料:黨參、北芪(或黃芪)、玉竹、枸杞、紅棗、桂圓、白胡椒、姜塊,紅蘿卜、白果,腐竹,山藥,青菜

? ?

做法:

? ?1、豬肚用面粉反復(fù)搓洗干凈,然后燒開水焯一下去異味,再用冷水浸泡一下備用;

? ?2、將切塊的雞肉(也有用整雞的)用料酒、鹽、胡椒粉拌勻腌一會入味,然后塞入處理好的豬肚中,用棉線縫好口;

? ?3、準(zhǔn)備砂煲一只,將沙骨和所有的燉湯料以及處理好的豬肚雞,一塊放入砂煲中,先大火燒開,再轉(zhuǎn)小火燉2個小時;

? ?4、把豬肚雞取出拆線,然后把豬肚切塊,和雞肉再放入煲中,放鹽,加牛奶一杯調(diào)味,再煲半小時,一鍋暖胃香噴的豬肚雞就好了!

以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一些胡椒豬肚雞的做法大全,相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認(rèn)識了,所以在平時的生活中的時候,如果有時間的話,就可以照著上面所說的方法進行制作的。

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