病死豬肉的三個(gè)特征

作者:1小霞  時(shí)間:2015-01-23 10:46:58  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

一看

看肉色,新鮮的豬肉比較鮮紅,沒(méi)有異味,鮮肉表面有些濕潤(rùn)。而病死豬因?yàn)槭遣∷赖?,可能死亡時(shí)間比較長(zhǎng)一點(diǎn),它的肉看起來(lái)是黑紅或者是褐紅色的,表面是風(fēng)干的??粗荆迈r豬肉脂肪呈白色或乳白色,有光澤;病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤。

二聞

病死豬的肉有的會(huì)有一定變質(zhì),聞起來(lái)血腥味比較重、還可能有腐敗味或者是其他異味。

三按

新鮮豬肉質(zhì)地緊密富有彈性,用手指按壓凹陷后會(huì)立即復(fù)原;病死豬肉比較實(shí),捏下去不會(huì)反彈,有時(shí)候手指都能把肉戳出個(gè)洞來(lái),有時(shí)候經(jīng)擠壓還會(huì)有暗紅色的血水滲出。

還有一招最方便,在購(gòu)買(mǎi)豬肉時(shí),注意一下豬肉身上是否有藍(lán)色的檢驗(yàn)檢疫章,不要購(gòu)買(mǎi)來(lái)歷不明的豬肉。另外最好去大型商場(chǎng)超市購(gòu)買(mǎi),相對(duì)放心。

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