用電烤箱的情況下是可以不加熱立即烤的，可是加熱主要是迅速抵達(dá)烤制要的溫度，不加熱提溫慢，難使生日蛋糕、百吐司面包等迅速定形，烤出去便會(huì)出現(xiàn)塊頭小，口味硬等缺點(diǎn)。
燒烤箱別稱烘干箱、電烤箱、焗爐度，就是指用暖空氣烹飪食品的一種設(shè)備，一般為封閉式或半封閉式構(gòu)造。以對(duì)外開(kāi)放方式用暖空氣加溫的則稱之為烤串。燒烤箱還可以用于特指以熱汽體開(kāi)展高溫解決的設(shè)備。在西方國(guó)家，燒烤箱是傳統(tǒng)式回餐廳廚房的普遍機(jī)器設(shè)備，一般為立式。在我國(guó)中華地區(qū)，則傳統(tǒng)式上是餐飲業(yè)應(yīng)用而不是家庭裝，多見(jiàn)立柱式。古代中國(guó)燒烤箱不廣泛，可能是然料不夠造成的。傳統(tǒng)式燒烤箱應(yīng)用木答頭、煤碳點(diǎn)燃加溫。當(dāng)代燒烤箱則多應(yīng)用電加熱或燃?xì)猓⑶矣腥詣?dòng)恒溫系統(tǒng)。
電烤箱不加熱有什么影響?
不加熱，烤東西時(shí)遇熱不勻稱，影響制成品。例如烤蛋糕，因?yàn)榭鞠錅囟纫獜氖覂?nèi)溫度升到貼近200度(依烘烤商品不一樣溫度不一樣)需要的時(shí)間相對(duì)性更長(zhǎng)，假如電烤箱不加熱，面糊在電烤箱提溫全過(guò)程中會(huì)持續(xù)發(fā)醇脹氣，面糊會(huì)外溢磨具，公布后的商品會(huì)出現(xiàn)挺大的孔眼，缺水比較嚴(yán)重，外皮厚且開(kāi)裂，沒(méi)有需有的綿軟和完好無(wú)損的外形，口味徹底缺失。
