烤箱烤肉所用到的肉可以是豬肉的任何部位，可以是前腿肉、后腿肉、帶皮的肉，不管是那一個(gè)部位的肉烤出來都挺好吃的，烤箱烤出的肉比在超市里賣的真空包裝的肉好吃多了。
韓式烤肉
材料：豬肉，韓國辣醬，大蔥，生姜1小塊，大蒜3-5瓣，芝麻油0.5-1大匙，芝麻，菜油
做法：1.豬肉切片，稍有點(diǎn)厚度，大約4毫米左右厚;2.大蔥切小塊，生姜，大蒜剁碎;
3.用韓國辣醬，芝麻油，芝麻，還有大蔥，生姜，大蒜末把肉片放冰箱腌制2個(gè)小時(shí)以上;4.肉片取出，烤盤上鋪一些大蔥段，肉片放到上面，刷一層菜油;5.烤箱預(yù)熱220度，烤箱上層，上下火，烤7分鐘，翻面，再烤大概5分鐘即可。
材料：帶皮的五花肉
做法：把帶皮的五花肉切成長條，用粗鹽均勻的擦一下，放到冰箱一天，然后把表面的水擦干備用。另置一小鍋，放生抽，，里面再放大料，花椒粒，茴香，香葉，用火煮開醬油讓香料香氣釋放出來，再加點(diǎn)紅糖。用這樣的醬汁加一點(diǎn)燒酒腌制肉三天。開火烤熟切片即可。超好吃，找到了那種久違的味道。
豬肉的功效與作用
1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸
為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補(bǔ)腎滋陰
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
