對于一個家庭來說，每天食用蔬菜是很必須的。因此，家庭主婦應(yīng)該要懂得如何選購新鮮健康的蔬菜。其實(shí)家庭主婦在購買蔬菜時，應(yīng)該從查看蔬菜的顏色、氣味、是否干凈等三方面入手，這樣才能選購好健康的蔬菜，以免選擇了一些不好的蔬菜損害自己的健康。
眾所周知，蔬菜富含纖維素、微量元素、礦物質(zhì)等，是綠色健康的食品。在生活中，多吃蔬菜可以防治疾病，有益健康。因此，選購新鮮蔬菜成為了家庭主婦的日常重點(diǎn)。
1.顏色
大棚內(nèi)的蔬菜遠(yuǎn)比直接光照作用下生長得好看誘人，葉子顏色淺，但營養(yǎng)成分肯定沒法跟自然生長的應(yīng)季蔬菜比。所以買綠葉菜要挑深色的。
2.氣味
不同于香菜、茴香等本身就有氣味的蔬菜，農(nóng)藥殘留多，或者使用了劣質(zhì)農(nóng)藥的蔬菜會有很刺鼻的異味，買之前可以先拿起來聞一聞。
3.是否干凈
市場上帶泥的蘿卜、藕看起來新鮮，但可能藏有細(xì)菌。不過，購買時就洗干凈的菜也會有些細(xì)菌殘留，要注意清洗。
溫馨提示：從上文我們知道，要想選購新鮮健康的蔬菜，就要從蔬菜的顏色、氣味、是否干凈等三方面來挑選。一般來說，家庭主婦應(yīng)該要挑選深色葉子、沒有刺鼻異位的蔬菜，同時買回家后也要注意清洗干凈。
