土豆，豆角都是我們的常吃的蔬菜。土豆有著豐富的營養(yǎng)成份，而且土豆也還是抗衰老的食物，土豆的營養(yǎng)價值和藥用價值都是相當(dāng)高的。土豆能起到減肥，降血壓等的功效。而豆角它能起到補(bǔ)腎止瀉，解渴，健脾等的功效。所以將土豆，豆角，肉放在一起的話營養(yǎng)價值就會更高。我們來看看土豆豆角燉肉的做法。
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土豆與豆角也有相同之處就是，如果土豆長出芽后就是具有毒性的，而豆角則是沒有煮熟之后也會有一定的毒性，所以在食用這兩者的時候是一定的要注意的。以下就是我們給大家介紹的土豆豆角燉肉的做法。
土豆豆角燉肉的做法步驟
1. 扁豆摘去頭尾及筋，掰成小段洗凈備用;
2. 土豆去皮洗凈切成滾刀塊，用清水泡二十分鐘析出一些淀粉后撈出備用
3. 大蔥斬成段備用
4. 豬五花肉洗凈后切成兩厘米見方的小塊
5. 鍋內(nèi)放油，將肉塊放入后翻炒至變色，然后加入老抽繼續(xù)翻炒，充分去出肉上的水，析出肥肉內(nèi)的豬油;
6. 色澤紅燦燦，豬油析出的差不多后，放入扁豆翻炒至變色，然后加入土豆翻炒幾下;
7. 放入大蔥段、花椒大料翻炒均勻后加入準(zhǔn)備好的開水，沒過材料
8. 蓋鍋蓋大火燒至水再次開
9. 出鍋前加入鹽、雞精，收好湯汁即可。
土豆豆角燉肉的做法步驟大家都了解了。通過專家的介紹，我們對此道菜做的時候，一定要注意的是要挑選新鮮的沒有長芽的土豆，而豆角一定要煮熟或炒熟。這些都是為了防止中毒現(xiàn)象的出現(xiàn)。如果大家還想了解更多的關(guān)于豆角的菜系，可以到我們網(wǎng)站查找。
