? ? ??老話常說：“坐著不如倒著，好吃不如餃子”，由此可見，餃子在人們的心目中的地位是很高的，所以至今很多朋友的日常飲食中，都少不了這好吃的餃子。那么今天這些餃子迷們可就有口福了，因為小編今天要向大家介紹的美食就是餃子——鮑茸雪魚餃。
說起這鮑茸雪魚餃，可謂是營養(yǎng)豐富，口感極佳。因為它不但包含了名貴的鮑魚做食材，還采用了具有豐富營養(yǎng)價值的深海鱈魚肉來制作，這款餃子可謂是包含很多名貴的海鮮食品，是真正的海鮮餃子哦!所以那些喜歡海鮮的吃貨們也要認真學(xué)哦!
主題：鮑茸雪魚餃
原料：鮮鮑魚肉80 g，凈雪魚肉200 g，鮑魚原汁200 g，金華火腿70 g，澄粉250 g，冬筍尖60 g，姜12 g，蔥15 g，雞蛋清3個，菜心適量，白糖8 g，香油10 g，味精10 g，雞精15 g，奶湯100 g，食油適量，紅櫻桃5顆。
制作方法：將鮑魚肉制成茸狀;雪魚漂盡血水，制成魚糝;金華火腿煮熟剁成細沫，冬筍剁茸，將澄粉雪魚糝、蛋、料酒、白糖、水，制成餃皮狀，再將鮑魚茸、冬筍末、火腿、魚糝拌成餡，菜心入湯中汆，撈起裝盤用;取餃皮裝餡包好，封口前再在封口處抹上火腿末入籠蒸熟，表面呈桃紅色;取白條盤1個，裝入菜心魚餃放入中間排列整齊;炒鍋上火，下鮑魚原汁，摻奶湯燒開，勾薄芡入味后，淋于上面即成。
成菜特點：原料上品，造形美觀，營養(yǎng)豐富。
溫馨提示：通過上述的介紹，相信您已經(jīng)了解到這款鮑茸雪魚餃的做法了，所以如果您是一個餃子迷或者是熱愛海鮮的美食控，那么不妨馬上下廚親自給自己及家人做上這一頓鮑茸雪魚餃，保證您吃過之后回味無窮哦!
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