蒜香味十足的蒜香排骨做法介紹

作者:養(yǎng)生專家  時間:2013-01-01 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網


  蒜香味是一種大眾十分喜愛的口味兒,但很多朋友都不能做到極致,也就是蒜香味兒不夠濃郁,今天給大家介紹這道蒜香味十足的蒜香排骨,絕對值得大家學習,下面就一起動手學習一下吧。


  蒜香排骨的材料:

  肋排5支,雞蛋1顆,生粉(玉米淀粉)適量,面包屑適量,調味料:姜蓉,大塊姜,蒜蓉,鹽,雞精,生抽,料酒(淡味的),白糖1茶匙,茶匙蕃茄醬1-2(不要多會有酸味)


  蒜香排骨的做法:

  1.肋排上的肉用刀背敲一陣.將所有的調味料混在一起.把肋排放入浸泡在腌料里,不夠的話可以加些水,但記得咸味要夠.(蓋好蓋放入冰箱冷藏兩天兩夜)這樣蒜香味就足足的.


  2.腌好的肋排放入全蛋液中浸泡二十分鐘,取出裹上生粉(少量就好了).鍋內燒開水,放入肋排蒸8分鐘取出.


  3.蒸好的肋排再次放入全蛋液中裹上蛋液,最后沾上面包屑.


  4.鍋內熱油,油溫高至放一只竹筷子進去,筷子上有冒氣泡即可放入排骨了.中火炸至金黃色后,開大火炸1分鐘即可撈出了.


  5.用吸油紙吸干油,即可上桌.

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