我們都知道海鮮是我們很多人都非常喜歡吃的一種食物，尤其是在夏季也是海鮮的盛行的季節(jié)，人們總是喜歡吃海鮮的鮮美味道，但是很少有人知道海鮮的營養(yǎng)價值。
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海鮮的營養(yǎng)價值非常豐富
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1.富含鈣 水產(chǎn)品含鈣廣泛而豐富，尤以蝦皮為 最。
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2.富含鐵 主要有海帶、紫菜、裙帶菜、海青菜 、牛毛菜、魚肝等。
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3.富含鋅 主要有牡蠣、海星、泥鍬、海帶、紫 菜、貽貝、海腸子等。
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4.富含碘 主要有海帶、紫菜、牛毛菜、羊角菜 、海參、海蟄、干貝、淡菜、海魚、蝦、蟹、海螺等。
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5.富含硒 主要有海魚、貝類、海蟹肉、爬蝦、 海螺、海星籽等。
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6.富含錳 主要有魚卵、魚籽、蟹肉、爬蝦、海 星籽等。
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7.富含銅 主要有海螺、蝦、蛤蝴、文蛤、蟶子 等。
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8.富含鉆 主要有魚籽、魚卵、蟹肉、蟹芡、海 星籽、沙丁魚等。
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100克牡蠣中含的蛋白質占成人一天需要量的三分之二。100克牡蠣含的磷可滿足人一天的需要量，100克特蠣含的鈣占人一天需要量的三分之一。100克牡蠣含的碘是成人一天需量四倍。牡蠣還含有很多糖元，糖元可增強肝臟功能，還含有氨基酸類谷氨酸、氨基乙磺酸等。這些氨基酸具有解毒作用，可除去體內(nèi)毒素。而且牡蠣也具有活血造血功能。
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海帶營養(yǎng)豐富，含有碘、鐵、鈣、蛋白質、脂肪以及淀粉，甘露醇，胡蘿卜素，維生素B1、B2，尼克酸，褐藻氨酸和其他礦物質等人體所需要的營養(yǎng)成分。海帶的含碘量達3%~5%。碘是人體內(nèi)調(diào)節(jié)甲狀腺功能的必需品
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海膽卵不僅味道鮮美，而且含有蛋白質、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵和多種氨基酸等對人體十分有益的營養(yǎng)成分。海膽卵含有較高的蛋白質，且易為人體吸收，味道又特別鮮美，加上能刺激食欲和促進唾液分泌，有較好的滋補作用。
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我們平時在食用海鮮的時候還是要保證海鮮的新鮮和干凈，這樣才會吃的放心。
