扇貝肉黃的部分可食用,它屬于雌性扇貝的生殖腺,常提示扇貝尚未成熟,但也能吃,適量食用,一般不會(huì)對(duì)身體造成危害。
扇貝生殖腺的營養(yǎng)價(jià)值也比較豐富,里面含有一些營養(yǎng)物質(zhì),比如能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等,適量的飲食可以增加身體的營養(yǎng),對(duì)身體有好處。不過不宜多吃,否則會(huì)造成消化不良,進(jìn)而導(dǎo)致腹脹、腹瀉等癥狀。此外,痛風(fēng)還會(huì)含有嘌呤,如果患上了痛風(fēng),一般不推薦吃,以免引起疾病復(fù)發(fā)或加重病情。
扇貝有一些部位是不推薦食用的,主要是砂囊和腮,砂囊是扇貝消化器官,也不建議食用。扇貝的腮部屬于呼吸器官,有可能里面存在沙泥,所以不建議吃,以免吃完后影響身體健康。