平時(shí)生活中，都說花生油、火麻油等植物油的營養(yǎng)價(jià)值高，但其實(shí)米糠油的營養(yǎng)價(jià)值更高，并且還具有藥用價(jià)值。那么，你了解或食用過米糠油嗎?調(diào)查發(fā)現(xiàn)，隨著人們對(duì)自己身體健康的越來越重視，很多人在食用油方面的追求也越來越高，而其中米糠油成為了西方國家?guī)缀趺總€(gè)家庭的家中必備食用油。
米糠油究竟具有怎樣的藥用價(jià)值呢?首先，米糠油富含著多種營養(yǎng)素，生活中許多高血脂、心腦血管等病人經(jīng)常食用后，病情都能得到一定程度的好轉(zhuǎn)。如果您還不太相信米糠油的藥用價(jià)值高的話，不妨去聽聽專家的解析。
米糠油的藥用價(jià)值高
米糠油是一種營養(yǎng)豐富的植物油，食后吸收率達(dá)90%以上。米糠油的脂肪酸組成、維生素E、甾醇、谷維素等有利于人體的吸收，具有清除血液中的膽固醇、降低血脂、促進(jìn)人體生長發(fā)育等有益作用，因而米糠油是國內(nèi)外公認(rèn)的營養(yǎng)健康油。同時(shí)，由于米糠油本身穩(wěn)定性良好，適合作為煎炸用油，還可制作人造奶油、起酥油以及高級(jí)營養(yǎng)油等。
米糠油含有38%左右的亞油酸和42%左右的油酸，其亞油酸與油酸的比例約在1：1.1，從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)看，這一比例的油脂具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。
米糠油中含有豐富的谷維素，谷維素是由十幾種甾醇類阿魏酸酯組成的一族化合物，可以阻止自體合成膽固醇、降低血清膽固醇的濃度，促進(jìn)血液循環(huán)，具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌和植物神經(jīng)等功能，可促進(jìn)人體和動(dòng)物的生長發(fā)育。谷維素能促進(jìn)皮膚微血管循環(huán)，保護(hù)皮膚，還對(duì)腦震蕩等病有療效。
最先，米糠油是在國外起步的，所以如今西方許多的家庭都已經(jīng)把它當(dāng)做最健康的家庭食用油。而對(duì)于國內(nèi)來說，一方面是因?yàn)閷?duì)米糠油的開發(fā)較晚，加上人們對(duì)它了解甚少，導(dǎo)致國內(nèi)人食用米糠油的家庭還不是很多，其中的藥用價(jià)值功效還需要對(duì)人們做進(jìn)一步的宣傳。
