相信大家都非常喜歡吃烤肉吧，烤肉的口感濃郁，醬汁已經(jīng)附著在肉上，在烤的時(shí)候可以將油煉出去一部分，因此，吃起來(lái)味美又不油膩，不論是老人還是孩子都可以吃，非常受人歡迎。那么，烤肉的配方是如何腌制出來(lái)的呢?下面就帶大家看看烤肉的五花肉是怎么腌制出來(lái)的？
做法一
材料
淀粉、五香面、鹽、料酒、香油、孜然面、雞精、醬油、雞蛋
方法
1、先把羊肉清洗干凈后，切成小塊，大約是3厘米長(zhǎng)2厘米寬為宜。不要切的太大，做羊肉串會(huì)不好熟的。
2、然后把羊肉串放入大一些的盆里，放入雞蛋(整個(gè)生的)和適量的料酒、淀粉、醬油攪拌均勻。
3、等羊肉串上色拌勻后，再放入適量的五香面、鹽、雞精、孜然面調(diào)勻。
4、最后淋上幾滴香油，放置一邊腌制30--50分鐘即可。
做法二
材料
雞翅1000g 、熟白芝麻適量、奧爾良烤翅腌料60g。
做法
1、雞翅洗凈，準(zhǔn)備好奧爾良烤肉料;洗凈的雞翅，內(nèi)外各劃上兩道，以便雞翅在腌制時(shí)更好的入味。
2、依次切完以后，放入一個(gè)較大的盤(pán)中。
3、60克奧爾良烤肉料烤肉料
+70g水混合，戴上一次性手套翻拌均勻，抓捏片刻，讓雞翅更好的入味，然后蓋上保鮮膜放入冰箱腌制半天，中途最好拿出來(lái)翻拌一下。
4、如果一次腌制的份量一頓吃不完，可以在腌制好以后裝入保鮮袋里，放入冷凍室。要吃的時(shí)候提早拿到冷藏室解凍在烤即可。
5、腌制好的雞翅擺放在鋪有錫紙的烤架上，放入預(yù)熱好的烤箱，220度，上下火，30分鐘左右。中途拿出來(lái)兩到三次刷上腌制時(shí)剩余的湯汁。最后一次刷好的時(shí)候，可以撒上一些熟芝麻。
