現(xiàn)在上班族,很多人中午都是自己帶飯。雖然說不太好吧,但是也足以艷羨辦公室的人了。下面我們就給大家介紹蜜棗玉米面發(fā)糕,自己認(rèn)真學(xué)習(xí),以后不用羨煞旁人。
1.121用熱水和好面后稍晾備用。
2.212先把玉米面用攝氏70-80度的熱水和勻。
3.12小麥面粉里放入干酵母、泡打粉和白糖拌勻備用。
4.21把紅小豆洗凈放入高壓鍋,加入適量清水。
5.用高壓鍋的煮飯擋高壓煮15分鐘
6.紅小豆煮的不要太爛,保持顆粒完整只要沒有硬心就可以,煮好后撈出過冷水冷卻,而小豆湯可以作為飲料飲用切不可倒掉。把煮好過涼的紅小豆放入和好的玉米面里。
7.然后加入面粉用手抓勻,呈松散狀就可以。
8.最后用清水和面。
9.和面時(shí)用面鏟不斷的攪拌使之均勻,面要和的軟一些不要呈團(tuán)狀,但也不可太稀。
10.面和好后在面盆上懸空蒙上濕毛巾進(jìn)行發(fā)酵。
11.面發(fā)酵膨脹至一倍半大就可以。
12.然后在籠屜中鋪好濕的紗布,把發(fā)酵好的面倒入籠屜中。
13.在上面鋪上適量蜜棗均勻的撒上青絲紅絲。
14.在面上鋪好蜜棗后把屜布的四角兜起,這樣便于在蒸的過程中透氣。
15.然后蓋好鍋蓋用旺火蒸40分鐘。
16.蒸好后打開鍋蓋稍晾。
17.把蒸好的發(fā)糕晾到感覺不燙手時(shí)把它移放到竹制蓋簾上,順便取下屜布。
18.發(fā)糕晾涼后便可用刀切成合適大小的塊食用。
常年吃外賣的你,如今掌握了蜜棗玉米面發(fā)糕做法,肯定想自己去廚房做做看。相信自己,做出來的東西絕對別有一番風(fēng)味。