雞爪是我們生活中很常見的美食，因?yàn)殡u爪口感有韌勁，營養(yǎng)豐富，受到了人們的歡迎。雞爪富含豐富的膠質(zhì)，膠原蛋白以及維生素的含量都很高，適當(dāng)?shù)氖秤眠€可以起到軟化血管的作用，對于美容也有一定的作用。很多的人對于雞爪不了解，我們來看一下紅燒雞爪的家常做法主要有哪些?
雞爪在生活中有很多的做法，紅燒雞爪、油炸雞爪以及燉雞爪都是不錯(cuò)的選擇，紅燒雞爪因?yàn)榭诟歇?dú)特，滋味美味而格外的受到了人們的青睞。
紅燒雞爪的家常做法：
做法1、將解凍的雞爪洗凈后，把雞爪尖尖的指甲剁掉。2、燒一鍋水，自己配制鹵水。我放的是：生抽，老抽，鹽，辣椒，八角，大料。china town也有現(xiàn)成的鹵料賣。水開后，大火放雞爪煮20分鐘。(時(shí)間可以自己酌情考慮，主要是雞爪進(jìn)了顏色，進(jìn)了味道，用筷子戳戳，爛了就可以了。但是，不要煮得太久，要不雞爪就沒有嚼勁了。)3、然后把炒鍋燒熱，放油，蔥蒜，準(zhǔn)備下鍋了。我還放了點(diǎn)糖在油里融化了。炒得時(shí)候加點(diǎn)料酒最好。4、最后放點(diǎn)配料，味精之類的!
做法二：1.雞爪剪去指甲洗凈，入鍋中穿燙一下，瀝出備用。2.姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、蔥白、蔥綠準(zhǔn)備好。3.熱鍋入油，油稍熱加入姜片、蒜瓣、八角爆香，轉(zhuǎn)中火加入干辣椒段及雞爪炒一炒。4.加入生抽、老抽、一點(diǎn)點(diǎn)糖繼續(xù)翻炒上色，然后加一小碗水加蓋轉(zhuǎn)大火燒開。5.燒開后開蓋嘗嘗水的咸淡，加鹽調(diào)節(jié)，然后加蓋轉(zhuǎn)小火燒至軟并入味。6.大火收干汁水，撒入蔥綠起鍋。
以上的內(nèi)容就是對于紅燒雞爪的家常做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。如今人們工作生活的壓力在不斷的加大，這使得我們患心臟病變的幾率大大的增加，適當(dāng)?shù)氖秤秒u爪可以大大的減少患病的幾率，更好的起到保健身體的效果。
