銀耳的營養(yǎng)價值是很高的，相信你們在平時都是有一些了解的，銀耳對于身體比較虛弱的人來說，喝一些銀耳湯可以加快身體的恢復(fù)。而紫薯這種東西，它含有的淀粉是非常多的，我們在生活中一般是通過烤紫薯或者燜紫薯的方法來食用它的，如果我們將紫薯用來搭配銀耳制作成紫薯銀耳湯，那味道相當?shù)牟诲e。
紫薯銀耳湯的制作是，我們應(yīng)該要對銀耳進行一些處理，把銀耳泡在水中一天后，讓銀耳充分的蓬松起來，而紫薯我們要先將它的皮給去掉，最后根據(jù)自己的口味去選擇加不加糖。
做法
1.銀耳提前一天用水泡發(fā)。
2.紫薯去皮切塊。
3.銀耳放入湯鍋，根據(jù)自己的口味加入冰糖，大火煮開。
4.煮開后，加入紫薯、枸杞，小火煮1小時左右，煮至湯汁濃稠即可。
小貼士
提前泡是為了有效減小煮的時間，1個小時是個大概值，根據(jù)銀耳的情況而定，湯汁濃稠即可。因為銀耳中對皮膚有益的膠原蛋白主要是要煮出來才容易被吸收。
營養(yǎng)功效
紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”。 紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通。
紫薯含有大量藥用價值高的花青素?；ㄇ嗨貙?00多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)素?；ㄇ嗨厥悄壳鞍l(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑。
上面介紹的紫薯銀耳湯的營養(yǎng)價值是非常高的，對于一些產(chǎn)婦的產(chǎn)后恢復(fù)是非常有幫助的，希望各位準媽媽或者準爸爸們可以好好去了解一下。在平時我們是食用紫薯銀耳湯可以有效的補充我們身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，調(diào)養(yǎng)自己的身體。
