什么樣的銀耳比較好

聽(tīng)同事說(shuō)吃銀耳對(duì)身體有好處，就想去市場(chǎng)上買一些，結(jié)果發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上銀耳很多，有白色的，有微黃的，不知道什么樣的才是好的？

銀耳如果色澤微微發(fā)黃，看著鮮潔發(fā)亮，花瓣特別大有點(diǎn)類似于梅花，聞起來(lái)氣味清香，有一定的韌性，用水泡脹性好，泡開(kāi)后沒(méi)有斑點(diǎn)和雜色，也沒(méi)有碎渣，這樣的銀耳就是好的。相反，如果銀耳色澤不純或帶灰，看起來(lái)沒(méi)有光澤，耳基沒(méi)有去凈，銀耳瓣薄且質(zhì)硬，泡水后膨脹性不大，咀嚼有聲音，這樣的銀耳不是好銀耳。在選擇的時(shí)候，所以一定要仔細(xì)分辨。