所謂的粟米，可能有一部分朋友并沒有聽說過，但如果說小米，那么朋友們肯定就知道。粟米本身就有很好的保健功效，一般是帶秋天的時候采收，經(jīng)常吃粟米有很好的健脾胃以及養(yǎng)腎氣的作用。心情煩躁或者是口干，吃粟米就很不錯。天寒的時候，可以多吃粟米。下面來介紹一下香煎粟米餅的制作方法。
將粟米面、白面混合后，放入適量酵母，依次加入糖、雞蛋、牛奶，攪拌均勻即可。鍋燒熱放少許底油，小火，加入攪拌好的面糊，開始冒小包后翻面。煎至兩面金黃出鍋裝盤即可。粟米性平、味甘淡，一般人均可食用，有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦的功效。粟米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
做法二：3肥7瘦的豬肉切丁后剁爛，加入鹽、生粉拌勻，分次加入適量的清水或高湯，向著同一個方向攪拌至起膠，倒入粟米粒、胡蘿卜粒、青豆拌勻；取一塊餛飩皮，夾上適量餡料放在中間；拉起餛飩皮的四個角；小碟裝一點清水，把餛飩皮在蘸上一點水；再粘上芝麻；反過來，有芝麻的一面向上，輕輕一壓，后面自然就會粘合在一起，這樣就做好一個粟米餅了；把粟米餅逐一放在抹油的容器上；鍋里水開后，放進粟米餅，大火蒸15分鐘，關(guān)火虛蒸5分鐘即可。（這個時候已經(jīng)可以吃了，想香脆一點的就煎一下再吃）平底鍋刷一次薄油，燒熱，放入粟米餅，小火煎至兩面金黃即可。
有關(guān)香煎粟米餅的制作方法就介紹到這里了。其實這道菜很適合脾胃虛弱的人吃，比如有的朋友平時有反胃現(xiàn)象，或者是有腹瀉以及嘔吐癥狀，亦或者是吃了飯過后肚子脹不消化，那么就可以吃粟米餅。另外，晚上睡覺經(jīng)常失眠的朋友，或者是身體虛弱，并且伴隨有低熱現(xiàn)象的朋友，也可以吃粟米餅。
