糯米是非常健康的食品，我們可以用糯米做成了糯米飯，也可以用糯米做出糯米餅來(lái)。普通的糯米餅只需要用到了糯米和白糖就能做出來(lái)，但是現(xiàn)在的糯米餅有了很多的變化，只有加入其它食材做出來(lái)的糯米餅才能發(fā)揮出糯米餅的優(yōu)勢(shì)和作用，營(yíng)養(yǎng)才更加的豐富。
糯米餅的做法有很多，我們可以搭配不同的食材做出不同風(fēng)味的糯米餅，常見(jiàn)的做法就是南瓜糯米餅，土豆糯米餅 以及葡萄干糯米餅，下文我們具體看看多種糯米餅的做法。
芝麻南瓜糯米餅
材料
南瓜100克，蒸好的，糯米粉150克，蜜豆少許，芝麻少許
做法
1.南瓜蒸熟后稱重100克
2.然后倒入糯米粉，先倒120克(如果太濕再倒余下的粉)
3.一直和到成團(tuán)為止(這里的南瓜用的是剛蒸好的有溫度，和面也會(huì)比較粘，如果你用冷的南瓜，要取少量面團(tuán)用水煮開(kāi)再揉成大面團(tuán))
4.然后分成10份
5.取一個(gè)小面團(tuán)從中間按成小碗狀
6.包入蜜豆(蜜豆本身就比較甜了，所以面團(tuán)中不用加糖，如果你不包餡，根據(jù)各人口味在面團(tuán)中決定是不是加些白糖)
7.包好后收口
8.翻面后按扁
9.然后正反面都沾上芝麻
10.鍋里放少許油，將芝麻餅放入，慢慢用火煎。注意鍋內(nèi)最小的是剛放入的，時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)慢慢長(zhǎng)大，才會(huì)使餅的內(nèi)部都會(huì)熟透，所以一定要小火慢烙，不要著急
南瓜糯米餅
材料
南瓜半只，白糖，糯米粉
做法
1.將南瓜去皮去籽后切小塊，直接放在蒸籠屜上，上鍋蒸熟.大概需要20分鐘，用筷子扎一扎，很軟了就可以了.
2.把蒸熟的南瓜放在大容器中，加入白糖，用大勺壓成泥狀.這個(gè)時(shí)候嘗試甜度，要比平常口感稍微甜一些，因?yàn)檫€要加入糯米粉.
3.往南瓜泥中加糯米粉，一直加到可以揉合成面團(tuán)一樣的程度.雖然南瓜里沒(méi)有加任何液體的東西，但是，很讓人吃驚地，可以吸收相當(dāng)多的糯米粉.
4.然后，把南瓜面團(tuán)分成小劑子，搓圓了后壓扁，鍋里一點(diǎn)點(diǎn)素油，中火兩面煎透就可以了.
韭菜糯米餅
材料
糯米面，韭菜，雞蛋
做法
1 一小把韭菜，切碎，加鹽拌一下，
2 糯米面加一個(gè)雞蛋，用溫水和好，取一部分，用開(kāi)水燙一下，再和到面里。醒20分鐘。
3 面好了，揪幾個(gè)小劑子，按成餅，把韭菜抹在上面。
4 平底鍋放油開(kāi)始煎餅
5 熟了即可
以上就是關(guān)于糯米餅的做法大全的詳細(xì)介紹，普通的糯米餅太過(guò)于簡(jiǎn)易，而且味道不夠豐富，外觀不夠艷麗，只有搭配了其它食材做出來(lái)的糯米餅才是美味養(yǎng)生保健的糯米餅，上文介紹了幾種糯米餅的做法，大家看后自己可以在家中自制糯米餅。
