隨著現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，甜點(diǎn)越來越流行與我們的市場(chǎng)中，尤其是小孩，和女人都非常的愛吃甜點(diǎn)。許多的甜品店遍布大街小巷。但與此同時(shí)很多人會(huì)比較愛在家里做一些自己愛吃的甜品，南瓜餅也是人們常做的。做南瓜是比較餅容易，但是有幾個(gè)誤區(qū)人們還是虛要了解下。
南瓜餅的做法步驟
1.南瓜切片蒸熟搗爛，或用微波爐叮熟。
2.加入粉類和糖拌勻。
3.取一小塊揉圓，邊上用牙簽壓出痕跡。
4.頂上可以用葡萄干或者南瓜皮做一個(gè)瓜柄。
5.放入水燒開的蒸鍋中，大火7分鐘左右。
如果沒有生粉也可以用淀粉代替，因?yàn)榈矸鄣奶匦院团疵追凼穷愃频亩际怯鰺嶙冋匙瞿瞎巷炐枰木褪沁@樣的粘性否則會(huì)散掉不過淀粉沒有糯米分口感好所以你要盡量少用淀粉我介紹個(gè)辦法給你：就是盡量把南瓜蓉里的水分?jǐn)D掉用紗布包著擠就可以了水分越少需要的淀粉也就越少就能做南瓜餅了南瓜每100克含蛋白質(zhì)0.6克，脂肪1克。碳水化合物5.7克，粗纖維1.1克，灰分6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0.5毫克，胡蘿卜素0.57毫克，核黃素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸5毫克。此外，還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠。餅皮只要用南瓜、面粉和生粉就可以了。南瓜購(gòu)買的時(shí)候，要挑選外形完好、色澤光鮮，拿在手里有墜手感的，才更有甜味。土南瓜和金南瓜都可以。?
南瓜去皮、瓤之后，切成厚片，放一微波容器內(nèi)，蓋上蓋，高火7分鐘。建議使用帶篦子的微波蒸盤，這樣蒸出的水就可以漏到下層。（注意，千萬不要再放水蒸?。?
熟南瓜搗碎，放入面粉和淀粉粉拌勻，粉的量和南瓜的量相妨，粉太少會(huì)做不成形。粉的作用是為了加強(qiáng)南瓜餅的凝和力。生粉不宜太多，多了則會(huì)發(fā)硬，大約和面粉的比例為1：9。?
