甘藍菜又被稱作是卷心菜，甘藍的味道不同，做法和種類也是比較多的，有的是紫甘藍有的是普通的綠色甘藍，一般來說我們在做甘藍的時候可以選擇紫甘藍，甘藍當中的味道甜美可口，非常適合拌沙拉的時候使用，或者是涼拌的時候來使用，下面的文章就來為大家介紹一下甘藍菜涼拌的做法。
用料
主料苤藍650g
調(diào)料食鹽適量蔥適量蒜適量花椒適量干辣椒適量調(diào)和油適量芝麻適量元貞糖適量
涼拌甘藍菜的做法
1.將甘藍菜的葉子一片一片剝下，用清水沖洗，然后放入沸水中焯軟
2.過冷水，將菜葉部分用手撕成小塊裝盤備用
3.鍋中放入油、花椒、蔥蒜，炸料油
4.干紅辣椒放入小碗中，趁熱將油澆在辣椒上
5.將辣椒油、白芝麻、鹽、味精、少量糖、白醋拌入甘藍菜即可
用料
紫甘藍 半個
彩椒 1/4個
壽司醋 2大匙
柑橘醬油 1小匙(沒有可不放)
糖 1/4小匙
麻油或橄欖油 2小匙
鹽 1小匙(口味根據(jù)個人喜好增減。)
涼拌紫甘藍的做法
彩椒洗干凈，切絲涼拌紫甘藍的做法 步驟1，
紫甘藍洗凈切絲涼拌紫甘藍的做法 步驟2
放1小匙鹽拌勻，腌15分鐘，擠去水分涼拌紫甘藍的做法 步驟3
放入彩椒絲，醋，柑橘醬油，糖和麻油拌勻就好了、
以上的文章為大家介紹了甘藍菜涼拌的做法，清香美味，而且清香宜人，滋味也是非常的清脆可口，對于夏天清熱解火有著不錯的功效，甘藍的味道好而且滋味非常的香濃。
