香菇雞湯是一道非常美味的養(yǎng)生湯，烏雞非常的名貴，而且含有大量的蛋白質(zhì)和多種微量元素，營養(yǎng)價值遠遠高于普通的雞種，剛剛燉好的烏雞湯色澤和湯羹顏色鮮亮，香氣撲鼻，讓人看著就覺得賞心悅目，特別是使用的香菇，烏雞，紅棗，枸杞，等等一起煲湯，不僅僅能夠越喝越漂亮，而且越喝越健康，那么香菇烏雞湯怎么做呢!
材料
主料:烏骨雞1只， 鮮香蘑25克，干香蘑50克輔料:棗(干)6個，枸杞子1小把
調(diào)料: 食鹽(少許)、水(適量)、姜4片
菜品特色
烹飪簡單
營養(yǎng)價值
營養(yǎng)豐富
做法
1.烏雞清洗干凈，切掉雞頭和雞PP，還有PP處較厚的油脂也去掉，干香菇用溫水泡發(fā)洗凈，紅棗和枸杞洗養(yǎng)生湯的做法 香菇烏雞湯的做法
養(yǎng)生湯的做法 香菇烏雞湯的做法
凈，姜切四片
2.砂鍋中注入足量的清水，冷水放入整雞，大火煮滾后撇去浮沫
3.將切好的姜片放入
4.加入泡好的香菇
5.泡過的紅棗和枸杞也一起加入
6.加蓋大火煮開后用小火燉
7.新鮮的香菇洗凈后用小刀切出花紋
8.待雞湯燉約1個小時后將鮮香菇也加入一起小火繼續(xù)燉
9.烏雞湯小火燉2小時就好，出鍋前調(diào)入少許鹽調(diào)味即可
烹飪技巧
1、煲湯的水要一次加足，不要中途再添加。
2、煲湯還是用砂鍋煲最好喝，小火慢慢燉，不要心急。
3、鮮香菇可以不加，我是想讓雞湯更漂亮才加了切出花紋的香菇。
4、如果擔(dān)心雞湯太油，可以將浮在上面的油撇去再喝。
平時喝湯是非常有講究的，不光是講究如何喝湯，而且我們講究的是如何做湯，這一道香菇雞湯怎么做的方法，想必大家有了一定的了解，煲湯還是用砂鍋，最好小火慢燉，不要心急，這樣煲出來的湯才能夠更加的有營養(yǎng)。
