回族牛肉湯是一個很好吃的才要的了。而且也是一種最開胃的牛肉湯的了。當然了，做為常見的一種牛肉湯，不見吃起來的時候是很好吃的。 而且往往也是一種富含高蛋白的食物的了。值得一提的是，回族牛肉湯并不會油膩膩的，相反的話，是一種低脂肪的食物,時候大家吃?；刈迮Ｈ鉁惺裁春锰?？
回族牛肉湯有很多種下面我就來一一介紹吧
第一種：最營養(yǎng)的一種
同中國人喜歡大口吃牛肉，啃牛骨頭不同，這道牛肉清湯一般[2]是用牛的后腿肉，加上洋蔥、胡蘿卜、雞蛋清，再加些紅酒熬煮出來的。先把肉剁成肉泥，倒入紅酒，加上洋蔥和黑胡椒粒，最后再加些雞蛋清，大火燒開后，撇清泡沫，用小火熬煮。喝起來有些甜，又帶著濃郁的牛肉味，一天都會很精神。
如果您吃法餐的話，會發(fā)現(xiàn)牛肉清湯是最常配的湯品。這種湯清理腸胃的效果特別好，再配點蘇打餅干，絕對是非常好的早餐佳品。
同中國人喜歡大口吃牛肉，啃牛骨頭不同，這道牛肉清湯一般是用牛的后腿肉，加上洋蔥、胡蘿卜、雞蛋清，再加些紅酒熬煮出來的。先把肉剁成肉泥，倒入紅酒，加上洋蔥和黑胡椒粒，最后再加些雞蛋清，大火燒開后，撇清泡沫，用小火熬煮。喝起來有些甜，又帶著濃郁的牛肉味，一天都會很精神。
這種牛肉湯不但能夠胃，達到減肥的效果，還能提高機體免疫力，是一種完全蛋白質(zhì)食品，其補養(yǎng)效果與中藥黃芪齊名。
最開胃的一種牛肉湯：
是高蛋白、低脂肪的食物，其豐富的營養(yǎng)極易被少年兒童、老年人、孕婦所消化吸收，是寶貴的耐久力資源。牛肉湯里含有豐富的蛋白質(zhì)，每100克牛肉中含量達20.1克，比豬肉多3.3%。牛肉湯的氨基酸組成比豬肉湯更接近于人體需要，蛋白質(zhì)生物價高達79，也較豬肉高。牛肉能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育、手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人，在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。 這里給大家詳細介紹 。
開胃營養(yǎng)
用料：牛肉、生粉：1湯匙
調(diào)料：醬油：1湯匙、油：1湯匙、鹽：適量
做法：
1. 所有材料洗凈；
2. 牛肉洗凈切薄片，用上述調(diào)味料腌制，待用；
3. 大白菜切段，約3厘米長；西紅柿每個切4瓣；土豆去皮切薄片；胡蘿卜去皮切小滾刀塊；
4. 鍋燒熱，不加油，把西紅柿放入煸炒，至軟爛；
5. 往鍋內(nèi)加4碗水，放入大白菜、土豆、胡蘿卜、姜片，煮15分鐘，再加入腌好的牛肉，煮至牛肉變色，下鹽調(diào)味即可。
回族牛肉湯不僅僅色澤很好看，而且往往豐富的營養(yǎng)，很讓人很喜歡的了。當然了，因此被少年兒童很喜歡。當然了，因為回族牛肉湯很適合老年人和孕婦吃，是一個好消化和好吸收的食物的了。所以是一種很好吃的食物的了。是寶貴的菜肴。
