粉絲的做法

1、牛肉燒粉絲

牛肉粉絲的做法主要是準備一個牛肉的鹵子。這個牛肉鹵子是非常講究的，他非常能夠體現(xiàn)這道菜的味道。在制作鹵汁的期間一定要注意火候，火候不可以太小。如果太小的話就可能會使鹵汁的味道非常清淡。那么就可能會導致這道菜的失敗。一定要將鹵子里面放入很多的八角。因為八角可以很好的保證這道菜的鮮美。還有制作的時候一定要將鹵子變的咸一點。

2、咖喱牛肉粉絲湯

咖喱牛肉粉絲湯的做法就是需要加粉絲湯里面放入少量的咖喱，咖喱一定要制作成咖喱粉?？Яǚ鄣?a target="_blank" href="/baike/zhizuofangfa/">制作方法是需要嚴格的清潔。一旦咖喱粉里面進入其他的物質那么就可能會導致這道湯的口感失去了。所以說一定要將這道湯煮熟。煮熟之后放入粉絲。粉絲不可以放的太早，否則就可能會導致粉絲變得非常粗。粉絲的長度也要進行克制不可以太長，這樣就可能不方便吃。

3、酸辣粉絲湯的做法

這樣的菜首先需要將酸菜腌制成功，如果酸菜沒有很好的腌制成功。那么就可能會使這道菜的味道不夠。酸菜的腌制需要一個月的時間，每天都需要將酸菜拿出來曬。曬的過程中一定要注意，不可以使其他昆蟲干擾。曬好的酸菜再放入牛肉湯里面。然后不斷的蒸煮。蒸煮到酸菜的味道完全流入到湯里面之后，再放入粉絲。放入粉絲之后，兩分鐘就需要撈起來。否則就不能吃了。

4、酸菜羊肉粉絲湯

最主要的過程是需要將羊肉切割下來。然后放到高壓鍋中，蒸煮10分鐘，將羊肉完全煮熟之后，再放入調好的湯料之中，腌制半個小時，將腌制好的羊肉再放到油鍋中，不斷的加熱。將加熱好的油鍋里面的湯，全部倒入鍋中，加入少量的清水，小火熬煮3個小時，3個小時之后，再放入適量的洋蔥，洋蔥一定要切成片狀，否則就可能會使味道無法進入湯里面。還需要再放入一些食鹽。不斷的攪拌湯。

5、牛肉砂鍋粉絲

牛肉砂鍋粉絲的做法，主要就是需要將砂鍋里面放入適當?shù)姆劢z。然后將粉絲里面涂上一層辣椒醬。一定是自家釀制的辣椒醬。因為外面買的辣椒醬，都含有大量的防腐劑，可能吃了以后對身體健康不好。自家腌制的辣椒醬味道也是更加香。所以說使這道菜更加的美味。還需要將牛肉切好之后撒到辣椒醬上面去。撒完之后再用小火加熱。加熱20分鐘之后就可以吃了。

參考文獻