土豆燉雞的做法一
材料
整雞一頭，土豆，蔥，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，鹽，雞精
做法
1.雞切小塊;蔥切段，姜切片。
2.土豆去皮切滾刀塊。(未煮之前，土豆要浸泡在水里免得氧化變黑)
3.鍋內(nèi)熱油，爆香蔥姜。
4.加入雞塊，翻炒至變色。
5.加入適量料酒、生抽、老抽翻拌均勻。
6.加入適量水約至2/3處。
7.加入適量冰糖，放到電壓力鍋煮熟悉即可。
8.加入土豆繼續(xù)燜燉至土豆熟軟，湯汁濃稠，加鹽和雞精調(diào)味即可。
做法二
原料：土豆、雞塊、小蔥、姜、大蒜、干辣椒、大料、植物油、老抽、鹽、五香粉、味精、料酒。
1.準(zhǔn)備好原材料。
2.處理食材：土豆去皮切成塊，雞塊剁的小點(diǎn)，姜切片，蔥莖切段。
3.鍋里做水放入蔥、姜片、大料，把雞塊焯一下水。
4.焯好水的雞塊撈出控干水分。
5.炒鍋里倒入三勺植物油，倒進(jìn)去土豆塊煎一下，盛出備用。
6.炒鍋里放入兩勺油，倒進(jìn)去雞塊翻炒至雞塊微黃。
7.把蔥姜片、辣椒、大料和大蒜掰放進(jìn)去，倒進(jìn)去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均勻，使調(diào)料炒出香味。
8.把土豆塊倒進(jìn)去翻炒。
9.加入兩勺老抽繼續(xù)翻炒。
10.土豆和雞塊翻炒均勻上色。
11.加進(jìn)去兩碗水，沒過雞塊和土豆多一點(diǎn)。
12.倒進(jìn)去兩勺鹽，蓋鍋蓋大火煮開，小火燉一小時(shí)半，出鍋時(shí)放味精調(diào)味，撒蔥花即可。
土豆燉雞塊電壓力鍋是可以做菜的，現(xiàn)在電壓力鍋的功效是很強(qiáng)大的，做菜、做湯、、蒸蛋糕、蒸菜或是做米飯都是可以的，但是使用電壓力鍋?zhàn)霾藭绊懣诟?，如果不急著吃，建議不要這樣做菜，還是使用鐵鍋?zhàn)霾讼?，還能掌握火候時(shí)間，對添加調(diào)料等也會更合理，并且大家開電壓力鍋的時(shí)候要先放氣，注意安全。
