雞湯的好處和做法

1、老母雞湯的功效

老母雞湯是比較滋補(bǔ)的食品，經(jīng)常被用來給孕婦以及產(chǎn)婦食用，具有很高的滋補(bǔ)功效，其中老母雞含有非常高的蛋白質(zhì)，而且脂肪含量會隨著燉湯的時候減少，把雞肉中的養(yǎng)分散發(fā)到湯中，人們在喝過湯之后會補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)以及能量，可以提高人體的免疫能力以及增強(qiáng)抵抗力，但是有研究表明老母雞湯中還是雞肉的營養(yǎng)成分更高，大部分的蛋白質(zhì)還是會保留在雞肉中，因此在喝老母雞湯時，也要注意多吃一些雞肉，補(bǔ)充身體的營養(yǎng)。

2、孕婦可以喝老母雞湯嗎

孕婦是可以喝老母雞湯的，老母雞湯中還有大量的蛋白質(zhì)以及微量元素，孕婦在服用老母雞湯后可以補(bǔ)充身體以及胎兒所需的營養(yǎng)，還能夠起到催奶的作用，是非常滋補(bǔ)身體的食物，只要是平時在飲食上安排合理即可。在服用老母雞湯時要注意不能一味地總是吃能量過高的食物，也要注意營養(yǎng)均衡，不然很容易會導(dǎo)致身體的體重過快增加，會使身體增加很多多余的脂肪，對于身體的健康以及胎兒都是不利的。

3、雞湯治療感冒

雞湯中含有豐富的營養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)以及微量元素都是非常多的，民間確實(shí)有雞湯能治感冒的說法，而研究表明雞湯確實(shí)對于治療感冒是有幫助的，因?yàn)殡u湯中的香料含有大量的鋅元素以及維生素等成分，能夠阻止白血球讓身體產(chǎn)生黏液的癥狀，而這種黏液會引起鼻子堵塞和咳嗽，所以對于感冒來說是有很好的功效的。因此感冒的人可以適當(dāng)?shù)暮刃╇u湯來緩解感冒癥狀。

4、雞湯的做法

雞湯是比較滋補(bǔ)的食品，做法也比較簡單，平時做的時候要先把雞洗凈切成塊，然后把雞肉放入鍋中用水煮開后焯水待用，要記得把雞肉上的肉末給洗凈，防止殘留腥味。隨后在鍋中放入干凈的水，然后加入雞塊，隨后再放入生姜、胡椒以及枸杞等調(diào)料小火燉兩個小時左右，出鍋時放入適量的鹽和蔥花調(diào)味即可。在燉的時候雞湯里可能含有大量的油分，可以用勺子撇出去，防止吃的時候太油膩。雞湯是非常滋補(bǔ)身體的，而且含有很高的熱量，因此不能多吃，不然可能會引起血壓增高或者膽固醇增高，不利于身體健康。

5、雞湯的藥用價值

雞湯具有很高的食用價值以及藥用價值，對于健康的人而言，平時多喝雞湯可以提高抵抗力以及免疫力，對于緩解感冒癥狀具有顯著功效，還能幫助身體將病毒排出體外。中醫(yī)上也認(rèn)為雞湯具有補(bǔ)血益氣、保護(hù)腎臟以及治療身體虛弱虧損的作用。想要溫補(bǔ)性強(qiáng)的話，可以多喝公雞湯，比較適合補(bǔ)陽虛氣，而母雞湯比較適合需要滋陰補(bǔ)氣的人食用。

參考文獻(xiàn)