在生活中，我們都是很喜歡吃熏肉這種食材的，我們常常會(huì)用熏肉這種食材制作成熏肉卷餅。我們也是很喜愛吃卷餅，熏肉的口感美味可口，熏肉卷餅的搭配讓大家很滿意的。我們要是想吃到熏肉卷餅這種食物，我們就要弄明白這種食物的做法。那么到底熏肉卷餅的做法是什么?下面我們就來看看小編的講解吧。
熏肉的特色色澤金黃，煙香濃郁，肥而不膩，鮮美可口。
熏肉的做法：
1.處理：將夾心肉刮凈毛茬，雜質(zhì)，洗凈，修成正方塊形。
2.腌制：上下左右用鹽、花椒、味精、蔥姜末、料酒的混合物搓勻擦透，放入容器腌制30分鐘左右。
3.煮制：鍋架火上，把肉及腌味調(diào)料一起放鍋內(nèi)，下醬油和適量的水，旺火燒開，撇凈浮沫，小火燜煮約1.5個(gè)小時(shí)以上，至肉達(dá)到八成熟時(shí)撈出，晾涼。
4.熏制：用大鐵鍋1個(gè)，鍋底鋪上鋸末，撒上茶葉、白糖、上架鐵絲網(wǎng)，多上鋪排整顆蔥，蔥上放肉，肉皮朝上，蓋上鍋蓋，在鍋下燒火，先用大火把熏料燒起冒煙，因減小火力，熏約10多分鐘，肉上色后即可出鍋，稍涼，刷上香油，切成薄片，裝盤食用。
一、健康功效：
粉絲：補(bǔ)血、富含碳水化合物、富含鐵
菠菜：平肝、止血、潤燥
雞蛋：潤燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目
二、食材用料：
面粉適量
粉絲適量
菠菜適量
雞蛋一個(gè)
熏肉適量
鹽一茶匙
酵母一小茶匙
三、菜譜做法：
1.把面粉、雞蛋、一茶匙鹽、一茶匙酵母，混合均勻。
2.加入適量的溫水，和成雪片狀，再揉成光滑的面團(tuán)，餳發(fā)半小時(shí)。
3.把餳好的面按扁，用搟面杖搟成薄片，刷上油。
4.由下向上，卷起，切成均等的小劑子。
5.把小劑子按扁，搟成薄餅。
6.平底鍋置火上，鍋熱后，把餅胚，放入鍋里。
7.小火烙至，餅起小泡后，翻面。
8.餅再起泡，就可以出鍋了。
9.把現(xiàn)成的熏肉，和拌好的菠菜、粉絲用餅卷起來，就可以了。
學(xué)習(xí)好了熏肉卷餅的做法以后，我們一定要親自動(dòng)手做一做才好的。其實(shí)熏肉也是可以做一些別的食物的，比如可以涼拌、搭配好的食材炒成美味的食物。我們都知道現(xiàn)在這些熏肉都是在市面上買的，廠家制作這種食材的時(shí)候可能不安全，因此我們要盡量少吃這種肉類。
