現(xiàn)在面食逐漸的成為了我們的主食，一些街頭的小吃也慢慢的給廣泛的接受。烙餅卷帶魚(yú)的做法是一種比較新鮮美味的做法。我們?cè)诩依锟梢試L試，首先我們應(yīng)該買(mǎi)好新鮮的帶魚(yú)，在蒸帶魚(yú)的過(guò)程中一定要注意火候的控制，避免帶魚(yú)的魚(yú)肉蒸散了，這樣會(huì)影響了帶魚(yú)肉的口感了。
當(dāng)我們做好了第一步的蒸帶魚(yú)的過(guò)程之后，我們應(yīng)該準(zhǔn)備自己喜歡的調(diào)味料是非常關(guān)鍵的。每個(gè)人的口味都是不一樣的，我們可以根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)配一下，烙餅的制作應(yīng)該選擇面粉。
主料：帶魚(yú)1500克輔料：面粉200克調(diào)料：大料25克，茴香10克，桂皮5克，香葉2克，料酒20克，米醋100克，胡椒粉10克，蔥、姜、蒜各20克，雞粉10克1帶魚(yú)洗凈切段，放入260度熱油中炸成金黃色撈出瀝油備用;2另起鍋，放入蔥、姜、蒜炒香后放入帶魚(yú);3用料酒、醋、胡椒粉、雞粉、水調(diào)成燜汁，倒入鍋中，上火燜6小時(shí)，至帶魚(yú)熟爛取出裝盤(pán);4面粉加水調(diào)成面團(tuán)，烙成大餅，改刀成條形，跟帶魚(yú)上桌即可?？谖短攸c(diǎn)：咸香酥爛操作關(guān)鍵：注意火候的控制，帶魚(yú)不可燜散，保持原形賣(mài)點(diǎn)：口感咸鮮適中，以餅和帶魚(yú)組合出品，營(yíng)養(yǎng)均衡，菜品樸實(shí)大方。
相信通過(guò)本文可以學(xué)會(huì)烙餅卷卷帶魚(yú)這道菜肴的制作了，這道菜肴比較的美味。相對(duì)來(lái)說(shuō)制作的過(guò)程比較的簡(jiǎn)單，我們搭配了自己喜歡的調(diào)味料放入一些香蔥和大蒜能夠增加帶魚(yú)的美味，注意火候的控制，避免影響了菜肴的口感。
