我們知道的,其實很多人的話,很喜歡吃新鮮的雞蛋的了。而且科學研究表明,其實如果采用蒸蛋的話,那么雞蛋營養(yǎng)的吸收的話是百分之百可以吸收的 。而且蒸蛋的話,不僅僅吃起來很可口,而且有很好的消化率的哦。其實是可以吃的那么到底普通蒸蛋的做法是什么呢?
農(nóng)家蒸蛋 材料:雞蛋、蔥花,豬腦
步驟:
1)取鮑魚盤一只,在盤底抹上少許油,打雞蛋5個于其盤上;
2)在雞蛋的上面,均勻的撒上鹽,花椒面(喜歡吃辣的話,再撒上點細辣椒粉)
3)蒸鍋燒開水,水開的時候,將鮑魚盤放入屜上,找一盤子為蓋,蓋在鮑魚盤上(這樣做是為了不讓蒸氣水進去)
4)蓋上蒸鍋蓋,中火蒸,4分鐘即好。
牛奶蒸蛋 原料:雞蛋、牛奶
做法:
1. 先將雞蛋打散,加入牛奶攪拌均勻(比例為1:3.5)。
2. 刮去表面的泡沫,并在容器上蓋上保鮮膜,大火蒸15分鐘即可。臘腸蒸蛋 原料:香腸、雞蛋、鹽、料酒
做法:
1. 臘腸切片,擺在盤子里,擺兩層。
2. 中間打上一只雞蛋,在周圍淋一些料酒,在蛋黃上撒一小撮鹽,上鍋蒸至香腸流油即好南瓜蒸蛋 原料:小南瓜、雞蛋、鹽
做法:
1. 小南瓜洗凈,切去頂部,蓋子留著不要扔;把南瓜里面的籽挖空,再挖去一小部分果肉;雞蛋打散,加一點鹽攪勻,再倒入適量溫水繼續(xù)攪勻,水和雞蛋的比例約為2:1。
2. 把南瓜盅和蓋子一起放入蒸鍋,蒸20分鐘,蒸好后放置一會,倒入蛋液,入蒸鍋蒸10分鐘左右即可。豆?jié){蒸蛋 原料:雞蛋、豆?jié){、鹽
做法:
1. 雞蛋打入大碗中,調(diào)入少許鹽打散;加入豆?jié){,將豆?jié){和蛋液攪拌均勻,靜置一會,表面的泡沫會慢慢消失。
2. 將豆?jié){蛋液倒入平底較淺的容器中約8分滿,放入蒸鍋中,上面蓋一個盤子防止水汽進入。
3. 開火蒸,待鍋中水開后,再繼續(xù)蒸5、6分鐘即可。
其實,不僅僅屬水煮蛋很以后以昂揚,而且蒸雞蛋應是最佳的吃法的了。但是人們需要注意的是,其實蒸蛋的話,往往是需要新鮮的雞蛋去烹飪,才比較好吃的了。不要煮太咸哦。不然不僅僅影響口感,而且危害身體。