豬腦花是我們?nèi)粘W霾酥谐S玫降氖巢?,我們知道豬腦花有很好的營(yíng)養(yǎng),食用豬腦花的好處在于能夠補(bǔ)充虛勞的身體于能量,豬腦花還可以起到補(bǔ)骨髓的功效呢,豬腦花對(duì)于我們的腎臟也是有幫助的,它可以滋補(bǔ)我們的腎臟,治療一些疾病,例如頭暈頭痛,腦鳴等病癥。
既然豬腦花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值那么高,如何制作一道用豬腦花為原材料的菜變得非常的重要,我們其實(shí)可以用豬腦花加上天麻一起燉,天麻燉豬腦是非常養(yǎng)生的一道燉品,也可以做成清蒸豬腦花。
天麻燉豬腦
此湯湯清味鮮,豬腦色白,質(zhì)地嫩口,養(yǎng)生保健。
材料
豬腦2個(gè)(120克),野生天麻片30克,桂圓10克,姜片20克,蔥結(jié)20克,清湯600克,鹽1/3茶匙,味精1/4茶匙,料酒1茶匙,胡椒粉1/4茶匙
做法
1、豬腦剔去血筋、焯水,與天麻、桂圓、姜片、蔥結(jié)放入汽鍋內(nèi),注入料酒、清湯,放入蒸籠內(nèi)旺火加熱1小時(shí)。
2、之后加鹽調(diào)味,原鍋上席。
香菇豬腦蒸蛋
材料
雞蛋4個(gè),豬腦2串,香菇,淀粉,鹽
做法
1.雞蛋打開(kāi)放入碗中,用筷子插入蛋黃前后直線(xiàn)攪開(kāi),不要打避免注入空氣產(chǎn)生泡沫.
2.打好的蛋液,兌入一倍的溫水(雞湯)混合, 加少許淀粉和(鹽)后再過(guò)篩濾過(guò)泡沫.
3.取蒸碗放入處理好的豬腦,再倒入雞湯蛋液,撒入香菇絲,上蓋錫紙小火蒸12分鐘.
4.先不掀鍋蓋,再放3分鐘后再出鍋后取下錫紙,撒歐西芹享用.
上文我們介紹了什么是豬腦花,我們也掌握了豬腦花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和豬腦花在養(yǎng)生上面的功效,豬腦花能夠補(bǔ)我們的大腦,另外對(duì)于腎臟也有滋補(bǔ)的作用,我們可以用豬腦花做成燉品,也可以直接清蒸。