隨著韓國文化的宣傳，國內(nèi)掀起了韓國風(fēng)，如韓式烤肉，因此有很多人在家里自己研究韓式烤肉的腌制，而網(wǎng)上、報紙等也進(jìn)行了宣傳，讓很多人了解了韓式烤肉的腌制方法，當(dāng)然也有部份患者還有掌握，所做出來的美食味道差，不受人們喜愛。為了讓更多的人了解韓式烤肉的腌制，我們一起來了韓式烤肉的腌制原料與制作步驟。
一、食材原料：
牛肉：1000克
韓式燒烤腌料：80克
腌制比例：
腌料：水：原料肉=8：0.5(料酒)10：100
其他配料:
料酒：0.5克/100克原料肉
水(冰水或涼水：100克
二、制作方法：
第1步：將原料肉去除血塊、筋膜及其他不可食部分，切成厚度為 6 毫米左右，寬4～5厘米，長10厘米左右的肉條。
第2步：用肉錘拍打肉條，目的是使肉質(zhì)松軟，利于卷成肉卷。
第3步：將拍打好的肉條卷成肉卷。
第4步：按比例量取韓式燒烤腌料和水，將二者混合均勻，制成腌制液。
第5步：將調(diào)好的腌制液加入肉卷，混合均勻(推薦的做法是使用一個結(jié)實的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收)，將其置于冰箱冷藏室中靜腌4～6小時。
第6步：將腌好的肉卷在烤箱中烤制，為了便于將肉烤熟我們把肉卷展開，切成小段。溫度：200℃時間：5～8分鐘，至中心溫度達(dá)到80℃，另外根據(jù)自己所作肉塊大小靈活掌握火候和時間。
建議烹制時間和方式：牛肉：5～8分鐘。
韓式烤肉的腌制是很簡單的，所需要的原料也很好購買，患者在制作的時候一定要選擇好肉類，患者可選擇牛肉，也可選擇豬肉，由于豬肉過于肥膩，患者最好選擇五花肉，肥瘦相宜，同時還要配合蔬菜一起食用，做到營養(yǎng)搭配，合理且健康。韓式烤肉的腌制時還要注意衛(wèi)生，飲食衛(wèi)生是最重要的，不衛(wèi)生的食物會引起患者腹痛、腹瀉等，危害極大。
