甘藍(lán)菜是我們生活中算是普遍能夠見到的蔬菜了，不管是菜市還是超市里都能無時(shí)無刻看到它們的身影，但是很少會有人喜歡吃甘藍(lán)菜。對于這一點(diǎn)我只想說，是你們不懂該怎么燒它才能燒出美味。今天我就來給你們介紹幾種燒甘藍(lán)菜的方法吧。
家常甘藍(lán)菜的做法介紹：
涼拌
切好飛水過冷開水(冰水更好)放上調(diào)味料：熟油、麻油、辣椒油、陳醋、香菜、蒜子、食鹽、味精、白糖少許，搞拌過十分鐘就很好吃了，用來做其它涼拌也不錯(cuò)的。
甘藍(lán)菜炒肉絲
1..把甘藍(lán)菜洗凈，切片、絲。
2.肉可以切成絲，也可以切成肉片。
3.再備好切點(diǎn)姜絲，蒜片。
4.然后鍋中倒油，待油燒熱后，把蒜和姜隨肉一起放鍋里翻炒，在放入甘藍(lán)菜，
5.加入調(diào)料有醬油精，鹽，味素，一點(diǎn)花椒面。就可以了。
甘藍(lán)菜餃
1、面團(tuán)原料：面粉500克，水250克。
做法：將面粉與水揉成面團(tuán)放在一旁醒面。
2、內(nèi)餡原料：甘藍(lán)2顆，粉條，蝦皮，鹽，雞精，海鮮醬油，蠔油，十三香，高湯，蔥姜蒜沫，香油，植物油。
內(nèi)餡做法：先將甘藍(lán)切丁撒上少許鹽腌一會，擠到多余的水分。放入所有的原料扮均。
3、做法：
將醒好的面粉取出揉勻下劑，將小劑按扁用搟面仗向四周搟開。包入餡料，收口封好。放入蒸鍋內(nèi)大火開鍋后在蒸8-10分鐘便好了。
酸辣甘藍(lán)菜
原料：卷心菜500克，紅蘿卜1/2條，小黃瓜2條，紅辣椒2個(gè)，嫩姜1塊，大蒜3粒，花椒粒1大匙
調(diào)料：A：鹽3大匙B：橄欖油3小匙C：香油1大匙，糖、醋各6大匙、鹽少許
制作：1、卷心菜撒成片狀：紅蘿卜切細(xì)絲;小黃瓜切斜片;紅辣椒切斜片;嫩姜切絲;大蒜拍碎。
2、將卷心菜、紅蘿卜、小黃瓜加A料腌1小時(shí)后洗凈鹽分，再將水分?jǐn)D干放深盆內(nèi)，加入大蒜、辣椒和姜絲。
3、鍋燒熱，加橄檻油爆香花椒粒后撈起，再將橄欖油、C料加入2中，約1-2小時(shí)后即可食用。
所有蔬菜的存在都是有它的價(jià)值的，不要因?yàn)槟悴粫鼈?，就覺得它們是難吃的，毫無價(jià)值的。我們要學(xué)會多多探究怎么燒好每種菜。把每種菜都燒出大師級的水平，才是做菜的最高境界。今天說了那么多種甘藍(lán)菜的做法，你都記住了嗎？趕快動起手來試試吧。
