冬天的時候就想喝一碗碗熱熱的湯才覺得舒服，而夏天喝喝排骨蘿卜湯也是極好的，清涼降火消暑氣，營養(yǎng)豐富。然而排骨蘿卜湯冷了也一樣美味好喝的。排骨湯的制作也是很簡單的，材料也不復(fù)雜，主要的就是排骨和白蘿卜。接下來我們就按照步驟一起來學(xué)習一下如何煲湯吧！
【制作方法】
步驟1、蘿卜可以去皮，如果不去的話一定要把上面的毛用刀刮掉，然后切塊。聽人家比喻冬天的蘿卜為小人參，確實感覺蘿卜比肉還好吃點。
步驟2、排骨也一定要賣肉的師傅切塊，他們的刀快，我現(xiàn)在買肉，切塊，切絲都是要賣肉師傅搞定的。鍋中冷水，加姜片，倒入洗過的排骨。
步驟3、水開后，有浮沫撈出來。（一般排骨要先過一下水的，就是把血水去掉，我買的這個排骨比較好，也沒有什么血水，所以直接去浮末了）然后加幾個蔥段繼續(xù)大火燒。
步驟4、大火二十分鐘后，倒入蘿卜，大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火。
步驟5、一個小時后，加點鹽，(根據(jù)個人口味放鹽)雞精，蔥花起鍋。每個人分一碗喝喝很不錯的。
蘿卜雖好，但吃時也要有些注意。由于蘿卜味辛甘，性寒，所以脾胃虛寒，進食不化，或體質(zhì)虛弱者宜少食；蘿卜破氣，服人參、生熟地、何首烏等補藥后不要實用，否則會影響藥效。此外，由于實用生蘿卜產(chǎn)氣較多，對潰瘍病也不利，所以有此類疾病的患者要少吃蘿卜。
以上就是制作排骨蘿卜湯的做法，很簡單吧，快快動手做起來，煲給老公孩子喝，在冬天送上自己的一份暖意來表達對他們的愛意，也做些送給爸媽來關(guān)心他們，爸媽會感到很欣慰感動的。然而自己喝也是很好的，給自己做上一碗營養(yǎng)豐富的湯比做什么美容都好上百倍！
