紅燒雞翅根是我們常見的一道家常菜，紅燒雞翅根不但外形很好看而且吃起來味道也是相當不錯的，紅燒雞翅根含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃紅燒雞翅根可以起到提高人體免疫力和平衡營養(yǎng)等功效，所以紅燒雞翅根深受人們的喜愛，紅燒雞翅根的做法很簡單，下文我們就來給大家介紹一下紅燒雞翅根的做法。
1.雞翅根凈過水焯幾分鐘，洗凈控干水份備用
2.鍋里熱油，倒入雞翅根速掂鍋翻炒均勻，煎至兩面金黃
3.加入蔥姜翻炒均勻后，倒入老抽和生抽將食材均勻上色
4.倒入開水沒過雞翅根，加八角大火燒開，轉(zhuǎn)中火至湯汁濃稠時加入冰糖，翻炒至冰糖融化即可。雞翅根很好熟，大約15-20分鐘即可。老抽和生抽足夠咸，不用另外加鹽。冰糖兩三塊就夠，使肉色澤更亮，微甜，但又不會太甜
烹飪技巧
1、燉菜類的姜一定要去皮，否則會有土腥味。
2、燉肉類一般都要先過水焯一下，這樣能有效去除肉的血腥以及不干凈的雜質(zhì)。
3、燉肉類一定加熱水，否則遇涼水肉質(zhì)瞬間收縮，燉出的肉不嫩。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是紅燒雞翅根了，我們知道紅燒雞翅根不但好看而且做法還非常簡單，上文為我們詳細介紹了紅燒雞翅根的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
