雞翅根營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,對(duì)人體有很大的益處,特別是對(duì)于減肥中的女性來(lái)說(shuō),適當(dāng)?shù)某孕╇u翅根是不會(huì)增加體重的。雞翅根的做法有不少,紅燒、清燉、可樂(lè)雞翅等等,味道甜美的紅燒雞翅根是大家最喜歡的了。那具體怎么做呢?
不少朋友去飯店都會(huì)點(diǎn)上紅燒雞翅根,但是很少在家里做,這主要是由于紅燒雞翅根需要炒糖色,但是不少朋友都做不好這步。那具體紅燒雞翅根的做法是怎么弄的呢?
材料:
雞翅根500g
蔥姜、鹽、醬油、料酒和水
紅燒雞翅根的做法:
1.雞翅根洗凈,用水冒一下,撇去血沫;蔥切段,姜切片備用。(我是不放大料的,也很好吃)
2.鍋內(nèi)加入食用油,放入綿白糖炒糖色。(一定要用小火,千萬(wàn)別糊了)
3.等油鍋內(nèi)的糖冒泡并變成褐色的時(shí)候,把雞翅根放進(jìn)去翻炒,讓每一個(gè)翅根的每一面都均勻裹上糖色。
4.放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水,大火開(kāi)鍋后換小火,蓋上鍋蓋。
5.雞翅根很容易熟,小火燉個(gè)10分鐘揭開(kāi)鍋蓋,換大火收湯。等湯快收完的時(shí)候,一定要不斷的翻炒,不要讓雞翅根粘在鍋上。等湯收好后,會(huì)發(fā)現(xiàn)雞翅根紅亮紅亮的,顏色很好看,看著就有食欲。
其實(shí)紅燒雞翅根的做法很簡(jiǎn)單,但是對(duì)于初學(xué)者來(lái)說(shuō),很難在炒糖色上做好,為此在這里提醒大家,雞翅根除了紅燒的做法外,還可以做小朋友們喜歡吃的可樂(lè)雞翅根,這味道不僅甜美,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還高。
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