蓮藕的營(yíng)養(yǎng)豐富，在我們平時(shí)的餐飲當(dāng)中也是非常多見(jiàn)，那么今天小編就為大家分享一款營(yíng)養(yǎng)很高，而且味道很好的食材，下面就和小編一起來(lái)看蓮藕燉排骨的具體做法。
材料：新鮮蓮藕（煲湯最好是用粉藕，脆藕拿來(lái)炒很好吃，不過(guò)現(xiàn)在粉藕好像越來(lái)越少的，我都好難買(mǎi)到一次），排骨，老姜，蔥。
一. 先把排骨用清水洗凈，然后燒一鍋水，水開(kāi)后，把排骨放進(jìn)去煮兩分鐘。
二.把焯好水的排骨放到鍋里，姜片，加水（水一定要一次性加足，寧多勿少，煲排骨湯中途是不能加水的，加了的話湯就不好喝了，一般是蓋過(guò)排骨之后，再加一大湯碗的水），放一點(diǎn)黃酒（除腥加香），一小點(diǎn)醋（放一點(diǎn)醋，排骨會(huì)更酥爛一點(diǎn)，一開(kāi)始加一點(diǎn)，最后不會(huì)有酸味，當(dāng)然，你別加多了，一般加一小瓶蓋就可以了）。然后就蓋上鍋蓋煮吧，先大火煮開(kāi)水，水開(kāi)后，把切成塊的蓮藕放下鍋。調(diào)小火，保持沸騰的狀態(tài)，再煮一個(gè)小時(shí).
三.最后加入鹽，雞精的話，隨便你放不放，再撒上蔥花,香噴噴的蓮藕排骨湯上桌.
通過(guò)小編上面的分享，你對(duì)蓮藕燉排骨的做法是不是有了一定的了解，那么在今后的飲食生活當(dāng)中，不妨就參照小編分享的方法，自己動(dòng)手親自嘗試一下吧！
