雙椒魚頭相信大家都不陌生是以頭為主食的一種美食，雙椒魚頭屬于南方的一種特產(chǎn)，主要的味道是一頭的香和辣為主，許多人愛吃辣的朋友們可以來看一下接下來的這篇文章，是來為大家介紹雙椒魚頭的做法，這樣自己就可以在家里制作出美味的雙椒魚頭 。
做法一、材料： 折疊
魚、青椒、紅椒
烹飪：
1、魚頭洗凈，剖開腌制入味；
2、將炒鍋置于旺火滑油，倒入洋蔥末、蒜末、姜末、辣椒醬等煸炒；
3、煸炒出紅油；
4、將調(diào)料均勻涂抹在魚頭之上，上籠蒸10分鐘；
5、青紅椒切菱形片放置在魚頭上，淋紅油即成。
做法二、 折疊
原料：
魚頭1個(gè)、剁椒（紅、綠）2種各適量、鹽3克、花椒10粒、蒜5瓣、五花肉少許、白糖、料酒2湯匙、鮑魚汁1湯匙、色拉油10克、姜絲、蔥絲各少許。
做法：
1、魚頭洗凈，從中剁開。加鹽、姜絲、蔥絲、料酒腌制10分鐘。
2、肉洗凈切片或碎丁。
3、熱鍋涼油放肉煸炒，然后放紅剁椒、蒜碎、白糖、料酒稍翻炒。
4、熱鍋涼油放花椒，炒香，撈出花椒，放綠剁椒、鮑魚汁稍翻炒。
5、魚頭擺盤，一邊放紅剁椒、一邊放綠剁椒。
6、蒸鍋放水做開，放魚頭大火蒸6——8分鐘即可。
一向是來介紹的雙椒魚頭做法，大家看在日常的生活當(dāng)中大家要注意，雙椒魚頭的過程當(dāng)中要清洗好于頭的部分，這樣可以防止魚頭會出現(xiàn)的腥味， 各位喜歡吃的朋友們快來試試這款雙椒魚頭吧、
