很多上班族的一日三餐都會選擇在外面將就，畢竟工作累了，堅持自己做飯不容易，其實雙拼剁椒魚頭的做法就很簡單，而且這道菜肴有著豐富的營養(yǎng)，上班族只要稍微克服一下就可以吃到美味食物，同時還能讓自己活得更健康。
1、魚頭一個，我選用的是鰱魚。一般來說魚頭越大越好吃，而且必須是活魚現(xiàn)殺的，才會比較鮮。
2、魚頭洗凈去除魚鰓，破成兩半，放在盤子里。
3、剁椒我選用了兩種。黃的和紅的。大家可以根據(jù)喜好選用。
4、生姜切成姜片，香蔥蔥白切斷，蔥葉切蔥花。備用。
5、加一勺食鹽，一勺料酒。均勻涂抹在魚頭的內(nèi)外表面。一達到去腥的目的，二則更入味。腌制10分鐘左右。
6、腌制后的魚頭，均勻的抹上兩種剁椒。
7、在魚頭下方放上姜片和蔥白。以達到去腥的功效。
8、上鍋蒸10-15分鐘。
9、魚頭蒸好后拿出。去除姜片和蔥白。
10、均勻撒上蔥花。
11、起鍋，倒入適量食用油，加一些蔥白爆香。燒油至十成熱。
12、撇去蔥白，將蔥油趁熱澆到魚頭上。
13、剁椒魚頭做好啦。
14、魚頭的鮮香味加上剁椒的味道。魚頭糯軟，肥而不膩，咸鮮微辣。
15、慢慢享用吧。
這是每一個家庭婦女必知的菜譜，雙拼剁椒魚頭的做法你是否了解了呢？也可以上網(wǎng)多咨詢其他健康食譜的做法，做一個全能優(yōu)秀的家庭主婦。
