工作壓力的加大使許多人都不愿意自己做飯，當(dāng)然還與做飯有難度有一定的關(guān)系，其實(shí)，不是所有的菜肴都需要復(fù)雜的工序，有很多美味的家常菜做起來是很簡(jiǎn)單的，比如雙椒蒸鰱魚頭的做法就是如此。
1、準(zhǔn)備鰱魚頭一個(gè)，清理干凈。
2、將鰱魚頭里面那一面剁開，但不要剁斷，讓魚頭可以平鋪開來就可以。
3、用小碗調(diào)好腌魚的料汁，鹽,山茶油,蒸魚油,料酒倒一起。
4、將大蔥切成絲。
5、將切好的蔥鋪在碗底，魚擺好盤，將調(diào)好的料汁均勻的倒在魚頭上，將魚頭腌制三十分鐘。
6、在腌魚的時(shí)候，將香蔥切成小段，姜蒜切成末備用。
7、準(zhǔn)備好剁椒和泡椒。
8、將火打開，鍋燒熱，鍋里放入山茶油，放入姜蒜熗鍋，放入剁椒和泡椒,生抽一起炒，將香味炒出來。
9、炒好的剁椒和泡椒均勻的鋪在魚頭上。
10、將蒸鍋中添水，開大火，水開后將魚頭放進(jìn)去蒸十分鐘，關(guān)火后再虛蒸五分鐘。
11、蒸好的魚頭。
12、將蒸好的魚頭端出來，用小勺子將蒸魚的汁均勻的淋在魚頭上。
13、撒上蔥花雙椒蒸魚頭就可以上桌啦！
提醒大家在做雙椒蒸鰱魚頭的最后，可以放一點(diǎn)蠔油或者雞精，味道會(huì)更加鮮美，顏色也搭配得特別贊，相信一定會(huì)勾起你的食欲。
