相信大家對于紅燒肉肯定是非常熟悉的吧，紅燒肉不但外觀非常好看而且吃起來味道也是一流的，紅燒肉的做法有很多種，比較經(jīng)典的一種紅燒肉做法就是砂鍋紅燒肉，砂鍋紅燒肉做法簡單，我們只需要幾個步驟就能自制出砂鍋紅燒肉來，一起看看下文關(guān)于砂鍋紅燒肉做法的詳細(xì)介紹吧。
紅燒肉是熱菜菜譜之一。以五花肉為制作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉來做。紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，肥瘦相間，香甜松軟，入口即化。紅燒肉在我國各地流傳甚廣，是一道著名的大眾菜肴。
1五花肉切成塊冷水下鍋，煮沸以后再煮1分鐘撈出來
2用清水沖洗一下
3鍋里放油，加入八角和辣椒小火炒香
4加入姜蒜爆香
5把肉放進(jìn)去稍微煎一下，然后撈出來
6砂鍋里放白糖和油，用中火慢慢把白糖炒融化掉，變成棕色的為止
7加入肉肉迅速翻炒一下
8加入啤酒和一小碗料酒
9加入姜片八角一點醬油和蠔油燉2個小時
10快好的時候加入一點冰糖煮化，然后加入鹽調(diào)味即可
在上面的文章里面我們介紹了什么是紅燒肉，我們知道紅燒肉不但非常好看而且還很好吃，紅燒肉有很多種做法，上文介紹了紅燒肉的一種經(jīng)典做法，那就是砂鍋紅燒肉，相信大家都掌握了吧。
