臭豆腐醬的做法：
植脂味麻醬味汁的做法詳細(xì)介紹麻醬味汁的味道：植脂味麻醬味汁的制作材料：主料：芝麻醬30克，熟清油10克，濃雞汁10克，醬油50克，味精5克，香油5克。麻醬味汁的特色：色棕紅，植脂香醇，咸鮮適口。教您麻醬味汁怎么做，如何做麻醬味汁將芝麻醬30克盛入碗中，逐漸加入熟清油10克調(diào)澥攪勻，逐漸下入濃雞汁10克、醬油50克，(一邊下一邊向一個(gè)方向攪動(dòng)使之均勻溶于一體)最后調(diào)入味精5克、香油5克即成。
油炸臭豆腐將青礬放入桶內(nèi)，倒入沸水用棍子攪開(kāi)，放入豆腐浸泡2h左右，撈出豆腐冷卻。然后將豆腐放入鹵水內(nèi)浸泡，春、秋季約需3~5個(gè)h，夏季約浸泡2h左右，冬季約需6~10個(gè)h，泡好后取出，用冷開(kāi)水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內(nèi)燒紅，放入豆腐用小火炸約5min，一待焦黃，即撈出放入盤(pán)內(nèi)，用筷子在豆腐中間鉆一個(gè)洞，將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調(diào)勻，放在豆腐洞里即成。
我們每個(gè)人對(duì)美食的衡量標(biāo)準(zhǔn)是不同的，對(duì)于臭豆腐我們也無(wú)法說(shuō)它好吃還是不好吃，其實(shí)對(duì)于喜歡吃臭豆腐的人來(lái)說(shuō)臭豆腐醬可是說(shuō)是它的精華，臭豆腐醬的做法雖然簡(jiǎn)單，但是它能讓臭豆腐的美味發(fā)揮到極致。
