臭豆腐雖然是我們生活中比較常見的一種食物，它有著悠久的歷史，臭豆腐可以說是一種比較有爭議的食物，喜歡吃臭豆腐的人無法抗拒它的美味，若是不喜歡可能都聞不了它的味道，每個人對美食的判定標(biāo)準(zhǔn)也都是不一樣的，愛吃臭豆腐的人都知道臭豆腐醬是臭豆腐的靈魂，搭配好臭豆腐醬才能使臭豆腐更加完美，下面一起學(xué)習(xí)下臭豆腐醬的制作方法。
臭豆腐醬的制作方法。
植脂味麻醬味汁的做法詳細介紹麻醬味汁的味道：植脂味 麻醬味汁的制作材料：主料：芝麻醬30克，熟清油10克，濃雞汁10克，醬油50克，味精5克，香油5克。 麻醬味汁的特色：色棕紅，植脂香醇，咸鮮適口。 教您麻醬味汁怎么做，如何做麻醬味汁將芝麻醬30克盛入碗中，逐漸加入熟清油10克調(diào)澥攪勻，逐漸下入濃雞汁10克、醬油50克，(一邊下一邊向一個方向攪動使之均勻溶于一體)最后調(diào)入味精5克、香油5克即成。
油炸臭豆腐 將青礬放入桶內(nèi)，倒入沸水用棍子攪開，放入豆腐浸泡2h左右，撈出豆腐冷卻。然后將豆腐放入鹵水內(nèi)浸泡，春、秋季約需3~5個h，夏季約浸泡2h左右，冬季約需6~10個h，泡好后取出，用冷開水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內(nèi)燒紅，放入豆腐用小火炸約5min，一待焦黃，即撈出放入盤內(nèi)，用筷子在豆腐中間鉆一個洞，將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調(diào)勻，放在豆腐洞里即成。
臭豆腐是否是一種美食在不同人的眼里有不同的看法，其實無論什么事情都是在不同人的眼中看都是不同的，臭豆腐醬的制作方法比較簡單，而且它的制作也不是一成不變的，我們可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)?shù)奶砑硬煌恼{(diào)料，只要適合自己的就是最美味的。
