日常生活中我們吃的最多的是豬肉，偶爾也會(huì)吃吃羊肉、牛肉、雞肉等等。但是一旦進(jìn)入冬季很多人會(huì)更加偏愛(ài)食用牛肉、羊肉，因?yàn)樵诙臼秤门?、羊肉具有很好的滋補(bǔ)功效，對(duì)身體非常有益。因此，進(jìn)入冬季后各種牛、羊肉火鍋到處盛行，但是羊肉又分為兩種：一種是山羊肉，另一種是綿羊肉。
那么在日常生活中我們?nèi)绾巫R(shí)別哪種是山羊肉?哪種是綿羊肉呢?兩種肉各有什么特點(diǎn)，哪種肉口感更好?如果對(duì)羊肉不了解，那么買到的肉可能不僅口感不好而且還可能嚼不動(dòng)。今天我們就教大家山羊肉和綿羊肉的區(qū)別有哪些?在購(gòu)買烹飪的時(shí)候需要注意什么?
方法/步驟
1.綿羊肉很軟，可以用手摳進(jìn)去。用手按進(jìn)去一點(diǎn)，而且感覺(jué)水份挺大的。
2.但是山羊肉，就是摳不進(jìn)去;這樣兩手一起抓起來(lái)，摸上去就很堅(jiān)實(shí)。
3.肉質(zhì)呈現(xiàn)鮮紅色，而且極具彈性。用力按時(shí)，肉幾乎不怎么踏陷。我們經(jīng)常烤羊肉時(shí)，綿羊肉會(huì)腌一下，而山羊肉不用腌。吃山羊肉時(shí)，只需控干血水，就可以上桌烤了。原汁原味，小時(shí)候那個(gè)美好的味道又回來(lái)了。
以上幾點(diǎn)就是山羊肉和綿羊肉的區(qū)別，相信通過(guò)以上幾點(diǎn)的簡(jiǎn)單介紹大家對(duì)如何區(qū)分山羊肉和綿羊肉已經(jīng)有了初步的了解釋和認(rèn)識(shí)。羊肉雖然具有很好的滋補(bǔ)功效，但是高血壓患者、體質(zhì)偏熱等人群不宜食用羊肉，手腳冰涼，怕冷，體質(zhì)虛弱者可以適當(dāng)增加羊肉的食用量。
