山藥燉羊肉也算是一道家常菜，不知道各位有沒(méi)有嘗過(guò)呢?尤其是在冬季的時(shí)候，它的功效可是大大的哦，大家會(huì)在冬天的時(shí)候吃羊肉來(lái)補(bǔ)身體，確實(shí)羊肉在冬天的時(shí)候來(lái)補(bǔ)身體是最佳的，那么跟山藥搭配一起。那可謂就是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合了，有治療各種疾病的功效，糖尿病，遺精。遺尿等患者應(yīng)該多吃。
山藥燉羊肉，羊肉、山藥和香菜三者搭配食用，適宜于體虛胃寒、四肢冰冷、慢性哮喘、貧血以及陽(yáng)氣不足的人。羊肉為助元陽(yáng)、補(bǔ)精血、助虛勞之食物，有暖中補(bǔ)虛、開(kāi)胃健脾的功用;山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎的功效，可用于治療慢性腸炎、肺虛咳喘、糖尿病、遺精、遺尿等;香菜具有消食下氣、壯陽(yáng)助興的功效。
材料:羊肋排450克、山藥200克、胡蘿卜30克。味精、胡椒粉、鹽、料酒、蔥、姜各適量。
制法：
1、將羊肉切成4厘米長(zhǎng)、2.5厘米寬的片。蔥、姜洗凈分別切段和塊，用刀拍碎。
2、將孜然用小火炒干，碾壓成細(xì)末，與辣椒粉一同放在器皿中加味精拌勻。
3、往羊肉中加入料酒、鹽、水，攪拌均勻后再將蔥姜放入，腌漬20分鐘去掉蔥姜。
4、炒鍋上火，放油燒至六成熟，把羊肉片放入鍋內(nèi)滑開(kāi)，待原料出水較多，油溫下降時(shí)取出。油溫重新升高時(shí)再把羊肉片復(fù)炸一次取出，加入山藥、香菜、孜然等調(diào)料即可。
山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎的功效。富含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無(wú)機(jī)鹽和微量元素。羊排性溫，冬季常吃羊排，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
通過(guò)上文我們對(duì)山藥燉羊肉的做法進(jìn)行了簡(jiǎn)單的介紹，大家也看到了，山藥燉羊肉的功效真的是非常多的，山藥健脾養(yǎng)胃，富有蛋白質(zhì)，而羊肉呢，可以增加人體的熱量，抵御寒冷的功效，而且他們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常大的，冬天到了，你吃了山藥燉羊肉了嗎?
