現(xiàn)在的人都講究飲食的健康，尤其是對(duì)于食用油的選擇，會(huì)非常的謹(jǐn)慎，現(xiàn)在很多家庭在選擇食物油的時(shí)候，都會(huì)選擇食用一些膽固醇含量比較低的油。而豬油作為我們傳統(tǒng)的一種食用油，現(xiàn)在已經(jīng)很少有人專門吃豬油了，這主要是因?yàn)樨i油對(duì)于人體來說，具有很大的危害影響。
不過因?yàn)楹芏嗯笥讯紱]有認(rèn)識(shí)到豬油的危害，因此在平時(shí)并不會(huì)排斥食用豬油，甚至有很多人都認(rèn)為豬油炒菜比較香，因此長(zhǎng)時(shí)間的食用豬油，其實(shí)這都是錯(cuò)誤的行為。具體豬油的危害有：
1、豬油是一種高能量食品，易于進(jìn)食過多能量，導(dǎo)致肥胖。
2、豬油中飽和脂肪酸含量較高，易于引起心血管疾病。大量研究表明，飽和脂肪酸可提高心血管疾病的發(fā)病率，而不飽和脂肪酸可明顯降低心血管疾病的發(fā)病率?？茖W(xué)飲食的原則是盡量減低膳食中飽和脂肪酸含量，并保持飽和脂肪酸：?jiǎn)尾伙柡椭舅幔憾嗖伙柡椭舅釣?：1：1的合理比例。
3、豬油中含有100mg/100g左右的膽固醇，也是心血管疾病的誘因。
4、豬油具有獨(dú)特的香味，用豬油烹調(diào)菜肴時(shí)可大大地提高人的食欲，導(dǎo)致過食，引起肥胖病和心血管疾病.
