關(guān)于百合的藥理作用，一時間都說不完，這主要是因為百合中所含有的藥用成分非常多，可以對人體起到非常多的治療疾病的效果，例如失眠多夢，咳嗽氣血不足等疾病都可以使用百合治療。其中拿百合做湯是一種可以發(fā)揮出百合最好功效的方法，和雪梨搭配在一起，百合的潤肺功能加倍，所以雪梨百合瘦肉湯的制作方法是怎樣的?
雪梨，百合，瘦肉
輔料
鹽
制作：
1、瘦肉切粒，雪梨去心切塊，胡蘿卡切片。雪梨和胡蘿卜不用去皮，因為果皮營養(yǎng)很豐富。
2、鮮百合洗凈并擇成一瓣一瓣。挑選新鮮百合時應選用表皮潔白光鮮的。
3、在鍋中加入5碗水，放入瘦肉、雪梨、蜜棗、胡蘿卜、姜片煮開后，再用中小火燉40分鐘。
4、在起鍋前10分鐘放入百合。
5、加適量鹽，即可上桌。
百合的功效與作用
1.潤肺止咳
甘涼清潤，主入肺心，長于清肺潤燥止咳，清心安神定驚，治肺陰虛的燥熱咳嗽，肺虛久咳、痰中帶血、勞嗽咯血等，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
2.寧心安神
百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
3.美容養(yǎng)顏
百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
4.防癌抗癌
百合含多種生物堿，對白細胞減少癥有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療后細胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進和增強單核細胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果。
百合的營養(yǎng)價值
1.百合含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C，泛酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)素。
2.還含有一些特殊的營養(yǎng)功效成分，如秋水仙堿、百合甙AB等多種生物堿。
