人們總是不知道紅薯該如何儲藏比較好的，稍不注意就會使得自己儲藏的紅薯出現(xiàn)一些變質(zhì)的情況，這樣的話就是沒有辦法再去吃的，其實這個時候就應(yīng)該要將紅薯儲存在一個比較干燥溫暖的地方，一定要保持室內(nèi)的溫度和濕度的，如果是溫度太低的話就會導(dǎo)致紅薯出現(xiàn)些凍傷壞掉的情況。
紅薯在霜降來臨之前就需要從地里挖出來，挖時盡量不要損壞它的表皮，存放在事先挖好的地窖里，地窖周圍土質(zhì)以黃土為好，深度3~5米。把紅薯在地窖里擺放整齊，最后撒些保鮮劑，地窖口用草堆蓋上。
一、春季溫度回升后，在無風(fēng)晴暖天氣中午，氣溫超過12℃時，短時間給薯窖通風(fēng)換氣，可減少窖內(nèi)雜菌濃度，防止窖內(nèi)濕度過大，引起薯塊表皮損傷處發(fā)霉，影響商品外觀質(zhì)量。
二、窖內(nèi)溫度經(jīng)常保持11-13℃，相對濕度保持85~90%。如果窖溫超過15℃時，適當(dāng)打開通風(fēng)口放溫。但應(yīng)注意春季溫度往往很不穩(wěn)定，有些年份到4月份還會出現(xiàn)下雪寒冷天氣。特別是對保溫性能差的薯窖千萬不可麻痹，一旦發(fā)現(xiàn)窖溫下降，立即蓋嚴(yán)通風(fēng)口進(jìn)行保溫，必要時利用加溫設(shè)施適當(dāng)加溫。
三、窖內(nèi)濕度小時，應(yīng)在窖內(nèi)坑內(nèi)加水或用濕草簾鋪走道，增加窖內(nèi)空氣濕度。
四、發(fā)現(xiàn)窖內(nèi)紅薯有病壞蔓延趨勢時，應(yīng)立即取出盡快食用，以減少病爛損失。
五、春季紅薯育苗取用種薯結(jié)束后，準(zhǔn)備延期保存的，應(yīng)注意加強(qiáng)溫濕度的管理是最高窖溫不超過15℃，相對濕度控制在65~90%。天氣變熱后，還要注意窖內(nèi)通風(fēng)換氣。對于長期密封過嚴(yán)和薯塊大量腐爛的薯窖，進(jìn)窖前要提前打開通風(fēng)口進(jìn)行換氣，確認(rèn)安全時才能進(jìn)窖，以免造成缺氧窒息。
白地瓜所含纖維相當(dāng)于米面的10倍，其質(zhì)地細(xì)膩，不傷腸胃，能加快消化道蠕動，有助于排便，清理消化道，縮短食物中有毒物質(zhì)在腸道內(nèi)的滯留時間，減少因便秘而引起的人體自身中毒，降低腸道致癌物質(zhì)濃度，預(yù)防痔瘡和大腸癌。同時纖維素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量減少，有助于預(yù)防糖尿病。
