香菇雞湯本身就具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，而且這個(gè)雞湯還可用于煮面，甚至加在其他的食物里面，既增加營養(yǎng)，又增添美味，尤其是北方人很多都喜歡吃面食，如果在面里面加上香菇雞湯，吃起來簡(jiǎn)直是太爽口不過了。而現(xiàn)在南方也偶很多人喜歡吃面，面條可以說是大眾化的食物，而香菇雞湯面則更加珍貴。
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香菇雞湯面的做法
香菇雞湯的做法尚且有無數(shù)種，而香菇雞湯面的做法更是靈活多變，不拘一格，大家完全可以根據(jù)自己的飲食習(xí)慣和口味愛好，做出一道獨(dú)具特色的香菇雞湯面，香菇雞湯面不僅口味清香，適合人群較多，而且其營養(yǎng)價(jià)值和養(yǎng)生功效也非常多，是一款特別值得稱贊的養(yǎng)生面。
材料：細(xì)面條400克(最好選擇經(jīng)煮不糊湯的)，雞胸脯肉400克，胡蘿卜1根，醬油4茶匙，鹽適量，香菇4個(gè)，蔥半捆。
菜式典故或創(chuàng)意：煮的食物其水溶性維生素及礦物質(zhì)都已溶于湯中，便于人體吸收。
制作方法：
1、雞肉洗凈。鍋中放溫水，入雞肉，加鹽，略煮熟，盛出。在另一個(gè)鍋中把水煮開，加鹽，入面條煮熟。
2、胡蘿卜去皮，洗凈，切片，放入過濾過的雞肉湯中煮熟。雞湯加鹽和少許醬油調(diào)味。香菇入油鍋略煎(每一面各幾分鐘)。
3、將煮熟的面條盛入碗中，把胡蘿卜片和切成片的雞胸脯肉擺在面條上，淋上熱雞湯，再點(diǎn)綴上蔥和煎好的香菇即可。
小貼示：如果不喜歡太清淡的口味，可以把雞肉略煎一煎再煮，或在湯里加入胡椒粉等調(diào)料?？梢杂没ㄐ湍＞邔⒑}卜刻成花的形狀，這樣就色香味俱全了。也可以用其它菌類代替香菇，如牛肝菌等，同樣很鮮美。
香菇雞湯面的營養(yǎng)價(jià)值
香菇雞湯面可以補(bǔ)氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。香菇可以增強(qiáng)人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi)，可提高人體吸收率;雞湯本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能，可謂雙效合一。
雞肉：具有益氣養(yǎng)血、滋養(yǎng)補(bǔ)虛，母雞偏于補(bǔ)養(yǎng)陰血，用于老人、婦女產(chǎn)后虛弱、體弱多病者。公雞偏于溫補(bǔ)陽氣，青壯年食之較為適宜。補(bǔ)氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。
香菇雞湯面現(xiàn)在在很多餐館都比較流行，在老百姓的餐桌上也逐漸成為普及的食物，其實(shí)，香菇雞湯面做起來并不麻煩，所花時(shí)間不多，而且還可達(dá)到養(yǎng)生保健的效果，相比炒菜做飯，也許老百姓更愿意烹飪這款香菇雞湯面，尤其是身子虛弱，抵抗力低下的人特別適合。
